第二次做，还是没成功噗。 吸取了第一次面团有点干加上没有发酵好的教训，多加了估计40ml左右的牛奶，测量温度，居然32°左右，中途黄油隔水融化加入（后来才知道黄油不需要融化，温度太高会提前发酵影响打面团）这次因为中途加牛奶（总觉得干）厨师机...
2023-06-19
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头一次做吐司，没有成功，做一下翻车记录。 主要原因是面团没有打好，应该是时间不够，，不光滑（不是因为用了一部分全麦粉）发酵前就是有点坑坑洼洼的状态。面团没有打好所以40°发酵90分钟也不行，烤箱是150°50分钟，好脱模。 口感是外表脆，里...
2023-06-17
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生煎包包包
