#午餐•2022年5月8日# 不吃辣，所以只用了点郫县豆瓣酱，微辣，配菜加了青菜、白玉菇和自制绿豆芽，味道很好，很下饭！
2022-05-08
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方子不错，减了10克糖。烤箱没有上下火，就145度烤的，半小时后表面开裂了，（下次135度试试）拿出来看还没好，后来减到140度继续烤了20分钟。切开来内部组织很细腻，味道也比戚风蛋糕绵软，可能是水浴法的效果。准备下次戚风蛋糕也用水浴法试试...
2019-09-02
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按皮厚的方子做的，在合成时月饼皮干，所以又加了蜂蜜成型好点了。另外科学的方法是第一天做流心、冻好后分成15份再冻好，然后再第二天做奶黄，冷藏后再把流心包好，冻好，第三天弄饼皮包好，冻好，第四天早上起来烘烤（因为都是晚上做的）如果白天有时间就...
2019-08-30
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你真有才
