奶酪棒(模仿妙可蓝多)
第一次做,奶香浓郁,甜度可控,比买现成的更放心
2022-06-02
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弹牙猪肉丸
泡打粉换成了等量酵母,没放蒜头,肉糜搅拌好后在盆子里摔打了十分钟,煮熟捞起放冰水里泡凉。非常Q弹.
2022-05-04
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比光明招侍所还好吃的“烤乳鸽”(烤箱版)
前15分钟皮向下,加锡纸烤,保留水份,后8分钟皮向上热风烤干。
2022-03-16
砵仔糕(钵仔糕)
全木薯粉,自己做的蜜红豆,冰镇后更Q弹
2020-04-15
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绵软牛奶馒头
加了奶粉,很香
2020-03-28
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广式月饼—蛋黄莲蓉月饼
方子的3倍。还是4:6的比例好做,加蛋黄63克,没蛋黄的50克。
2019-09-06
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原味无油日式舒芙蕾厚松饼
家里人多,所有材料乘3,结果蛋黄糊很稠厚,适当增加了奶量使之更顺滑,第一锅没掌握好火候和水分,糊底了,第二锅开始很完美!
2019-08-08
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原味蛋糕卷(后蛋法)
非常完美,夹心是沙拉酱
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吃出幸福味道的蓝莓玛芬蛋糕
第一次尝试蓝莓蛋糕,期待孩子们回家吃蛋糕后的评价。
2019-07-22
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咸蛋黄古早蛋糕
把糖换成了木糖醇,淡淡的甜夹着咸蛋黄的咸香,老人孩子都喜欢!
2019-07-16
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广式干蒸烧卖
味道很好,但是没有酒楼的滑爽,估计生粉放少了。
2019-06-26
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土豆焖鸭
鸭肉先汆水,没有桂皮,用了八角粉。确实很美味!
2019-06-03