yyyyyyyyyyyw的厨房

2024年05月16日 

炒鸡蛋 1. 三个蛋打匀，加两勺盐一点点糖和水 2. 锅热加油，油热下蛋液，倾斜锅子凝固了铲一边 3. 不用等完全凝固，撒葱花，余温成熟

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2024年05月16日 

清炒长豇豆 1. 油热下蒜瓣 2.倒入长豇豆，炒至变色，加两勺盐一点点糖 3. 加水调火盖盖煮，差不多闻到香，尝味调盐

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2024年04月17日 

泰炒空心菜 1. 折断洗净，捣碎大蒜 2. 油热下菜炒，加鱼露酱油各2勺，炒出汁 3. 加盐调味

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2024年04月17日 

茄子洗净对撕，皮朝下上锅蒸10分钟 蒜末，葱末，2勺酱油，1/3盐，1/4糖，一点香油，水调匀（尝味） 备注：洗后盐水浸泡

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2024年04月14日 

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2024年01月09日 

桂花糖鸡头米 1. 水烧开放多些冰糖，保证糖水甜味 2. 水滚放入鸡头米，再次烧开就捞出来 3. 撒桂花

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2023年12月31日 

菜粥 1. 青菜提前一晚洗好，切碎 2. 泡饭或冷水下锅现煮，因为要放蔬菜多加水 3. 煮好放入青菜、荤油，盐调味

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2023年12月30日 

大蒜炒鸡杂 1. 锅热下油姜蒜，大蒜翻炒 2.下鸡杂，加料酒酱油翻炒，盐调味 炒鸡杂、猪肝这种最好炒一下，有沫沫

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2023年12月30日 

高汤白菜 1. 白菜洗净撕小 2. 锅热下油下蒜，入白菜翻炒 3. 倒入剩牛肉汤，闷煮至烂 4. 加盐调味

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2023年12月30日 

咸水河虾 1. 河虾多洗几遍 2. 一锅水加葱段姜片和多一点盐，煮开 3. 放虾加料酒，煮开即可

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2023年12月30日 

炒不知道啥豆 1. 洗净掰成小段，加盐焯水 2. 锅热下油加点荤油入大蒜，入豆翻炒几分钟，酱油 3. 加热水，盖盖闷煮 4. 加盐调味 料酒？

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2023年12月30日 

红烧鸡腿 1. 鸡腿剪开下帮助入味，焯或者不焯 2. 锅热加油放一些冰糖，小火炒出焦糖色，加入姜、八角、干辣椒翻炒，入鸡腿翻炒 3. 加入2勺酱油2勺老抽2勺料酒翻炒，加热水尽量没过鸡腿（锅大没全没） 4. 大火煮几分钟小火一直炖，期间翻面...

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