Amy1259的厨房

真想告诉全世界 这个巨巨巨好吃 

昨晚上剪好红枣，早上起来直接做早餐，很简便的做法，大概九十克红枣，差不多两倍的糯米粉，半盒牛奶，看状态加牛奶和糯米粉，甜味正好，还加了点桂花，三个人全部吃光

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软哭～香葱宝包 

终于找到最完美的面包方子，结合了MINI小蜗牛的冰面包配方中和面时间及冷藏发酵法，由于一次做两种口味，所以减了三克盐，面包口感非常好，做了几年面包终于感觉能做出跟外面差不多味道的面包了。这是第二次做香葱肉松包，女儿也是平时决不吃香葱，但是香...

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用米做的开花大米糕 米香十足 一次成功💯 

做了配方双倍量，糖减半，加了些玉米油，开水蒸二十分钟闷五分钟以后拿出来，开始加了面粉以后也是怀疑过，不太搅得动，最后坚持配方，确实能成功。下次试试把部分面粉替换成奶粉

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貌美如花花花花花卷 

参考别的肉包子方子，在和面时加了奶粉和十几克猪油，做法简单

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炸藕夹(素)教你做酥脆不夹肉的素炸藕夹 

刚炸完很好吃，但是糯米粉吸油，太油啦

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脆皮炸鸡排 

非常好的方子，一次就做出比肯德基还好吃的炸鸡 #午餐•2020年12月12日#

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锅包肉 

做的茄汁的，终于找到个靠谱的方法了，倒掉泡淀粉的水后太干了，裹面的时候又加了好几次水，上面的清水应该不用倒那么干净。感觉没有饭店里的面厚，下次试试加点鸡蛋和小苏打看能不能好点。上次学做一个糖醋里脊是用干粉直接裹的（图2），也很成功，感谢下厨...

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红糖椰油马拉糕二次发酵版，无泡打粉，原创 

非常Q弹。怕不成功，做了一半的量，放了78克红糖，没放白糖，成品不是很甜，正好。

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Q弹多汁的自制台式脆皮肠——绝对秒杀市售 

方子里面水不够，太干，根本搅不动，又加了很多水下去，手动搅了四十分钟以上，放冰箱一天拿出来先用水煮了丸子发现不Q弹，又用搅面的钩子电动打了二十分钟然后灌。看着不错就是不Q，我宣布第N次N个配方又失败了

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自制炼乳（奶粉版） 

150克奶粉，280克温水，65克糖，很快就熬好了，尝了一下挺甜的，等冷却以后再看看状态怎么样。

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南枣核桃糕(枣泥核桃糖) 

核桃多加三十克，玉米淀粉换成三十克木薯淀粉，一次成功，像买的一样有点韧性，第一次的炒得稍微有点硬，第二次做就很好了。

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蜂巢蛋糕 

减了油，糖，炼乳的量，女儿很喜欢吃，但是也像其他网友说的只有下面有蜂巢，上面没有

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