400克面粉、奶粉50。酵母3克。糖10克。水牛奶各95。油20。混合均匀打面5分钟。揉匀分割8个。用了家里的磨具。馒头整型好发酵一个小时左右 。烤箱250度风炉预热10分钟。烤25分钟左右即可分钟。
05-04
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吉利丁2片提前泡发，可生食蛋黄3个加25克糖打发蛋黄体积膨胀到发白加入泡好的吉利丁搅拌均匀再加入马斯卡彭奶酪搅拌均匀。泡咖啡液：生咖啡粉10克，热水50克，朗姆酒5克。搅拌均匀。打发奶油：250克奶油10克糖。打发到7成。多次慢慢加入到蛋黄...
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提前做汤种：（20克面粉、水100克）放在不粘锅里面搅拌均匀65度左右即可。 凉透了放冰箱冷藏。 400克面粉、奶粉15克、牛奶160。鸡蛋一个。糖30。盐2克。黄油：30 克。
2023-06-08
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梅子爱佑子
