Pizza's first try～ 家庭自制披萨就是不一样，馅料也是翻倍，就是有点太足了披萨底它要“吐了”。。。；还有就是底盘忘记戳洞，下次注意。 #奥尔良鸡扒pizza#
2020-07-28
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首先要赞爆这个神仙颜色！粉粉嫩嫩的太好看了。其次因为入炉火太大变“大焦头”了。。。不过话说回来它里面组织真的很不错！足足冷藏发酵17小时，确实很有韧性～我不算新手也不算大佬，这次算进我的失败锦集里吧，失败乃成功之母，吸取经验，下次再战。又学...
2020-03-18
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大致配方是按作者的来的，把坚果奶酪当馅，液体全部用的红酒。加的是黑麦，我用的是后盐后油法，面团最开始粘的不行，加了很多高筋粉，再加了盐油之后就好多了，刚出炉吃外脆里软，第二天早上吃韧性十足带嚼劲。
2020-03-14
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成品还可以，不够细腻。蒸的时候包的保鲜膜太软了，滴水太重弄得表面有个小凹槽，不然就很光滑。味道和茶楼的马拉糕有区别，不是很Q弹，不知道是因为我放的粉不是木薯粉呢（认不清我那罐是什么），还是搅拌的时间不够呢，还是疫情期间我太久没去茶楼忘记马拉...
2020-03-10
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Sivan糖姆
