三年了，第三次做。终于做出来了最好吃的口感！中途2年多，一直不敢再尝试，出缸温度高了。拿去速冻了几分钟再去发酵的。发酵了1小时10分钟拿出来刚合适，水量加大了，蛋➕奶油➕水的总和是60%含水量。口感更软但是并不皱皮。刚刚好！
9天前
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车祸现场😂😂，商用sp50层炉。按老师说的商用烤箱方法。图三四为地火加到最高开风口，底部全部糊了，图五按老师家用烤箱。底火240度不变。依然糊。到底是我的模具太撇了，还是烤箱温度问题。想哭😭
29天前
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交作业啦，饼干自己做，焦糖奶油自己做 全都自己做。老师教的都是如何做自己制作这些东西，老师很好，私下提问题老师会告诉你很多课程外的东西。真的很不错，可以学到好多东西，然后自己就可以去拓展！真的一定要买老师的课
04-09
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刚烤好就来发表了。还没吃。哈哈。等吃了来继续。这个光看就好吃的不得了了，我感觉我烤有点老了。因为两盘一起，加了5分钟，早知道不加的
2023-12-11
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做了三份，第二份偷懒没洗盆子，结果有油打不起来，将就用了结果最后烤出来很干，不好吃，其他两份还不错。下次继续
2023-09-15
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0.56倍量，上火150，下火170，中下层，60分钟，烤出来口感有点干，不够湿润，不知道为什么，样子确实挺好看。下次改进
2023-08-14
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Bell_beibei
