特别好的方子，刚开始看还觉得怎么那么多字啊，还以为很复杂呢，嘿嘿～～只要按照博主说的一步步做就绝对不会有问题，用到的调料也少，我第一次做酱牛肉没想到会如此成功，这算不算是学会的一种硬菜啊，唯一美中不足的是我把盐的剂量加大了，用到了100g粗...
04-06
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#晚餐•2021年12月6日# 一直用这个方子没换过 之前都是做正卷不知道为什么总是掉皮开裂 这次方子依旧，仅仅是考之前预热了烤箱，160度20分钟，快结束时候转至170度加了一下颜色大概不到一分钟，完全没有掉皮 开裂，绝绝子 好开心呀 ...
2021-12-06
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我用的新良面包粉，水改为了牛奶，鸡蛋的克数增加了，混在一起称的，鸡蛋+牛奶的总克数与方子一样～粘是挺粘的，但是后期整形加了点干粉还可以 就是每次做的样子不美，克数改为78G一个了 哈哈哈 大汉堡胚
2020-07-23
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很丑 就算是记录一下吧，小气的我就摸了一丢丢奶油，嘻嘻嘻，但胚子做的挺好的 相对满意。145度 50分钟，脱模后还是稍微有些塌陷。下次150，50分钟试试吧
2019-03-19
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sherry6002
