居然没有长高!做阿呜老师的方子很多次了,第一次感受失败。除了面团略干,一切操作正常,面种发酵充分,擀卷前松弛时间也是足够的,不知道问题出在哪里。第三图是以前做过多次的南瓜吐司。
2023-09-23
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阿呜的配方总是靠谱。稍微调整了一下方子:用50克水+60克牛奶+100克粉做了液种,减了糖,揉面时减了约15克牛奶。确实是又香又软,个子高,组织好,烤时做其他事情去了,盖锡纸迟了,导致顶部烤深了……#蛋奶吐司##蛋奶吐司##蛋奶吐司##蛋奶...
2023-07-18
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按比例增加了50克面粉,多做了一个平顶小吐司。配方一如既往的靠谱,液体量合适,软软的,清甜,不错不错。#北海道吐司##汤种吐司##汤种北海道吐司#
2022-12-19
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