记录一个超级软的万用汉堡胚（波兰种）
中下层180度18分钟，自己水量增加了20g左右。面包机揉面，烤箱烘烤。不知道是不是模具不粘的原因感觉底部没怎么上热。 第二次做。
2023-05-15
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吴克己手撕炼乳吐司
跟做过很多吐司。 总结了以下几点。1，中种面团中先温水把发酵粉泡开再放入粉，先室温发酵三倍大再放入冰箱冷藏12h以上。2，主面团中除了黄油，发酵粉，盐之外的所有搅拌好放冰箱冷藏12h以上。3，发酵粉加点温水化开，放入1和2面团中。揉至大致光...
2023-03-13
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波兰种奶油吐司
第n次做这个吐司🍞，尝试了很多次别的博主配方，这个还是最合心意的。海氏C40烤箱，黑低糖吐司盒，上165下170烤35分钟。自学了一段时间，总结经验就是面温挺重要，不能发酵过度。
2022-11-25
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又香又软又拉丝，咬一口奶香十足！超治愈的淡奶油波兰种小餐包
面包机突然罢工，直接自己手揉面。特意去看了揉面教程。这个配方好成功，因为最近降温，做了三四次的吐司用的别的博主的配方(夏天的时候都做了很多次成功了)最近总是做不好。。无意间看到这个配方，简直很棒，拉丝组织细腻。
2022-10-28
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奶油巧克力吐司
按照博主的配方，就是鸡蛋变成了60g也不影响因为我的面粉是王后的比较吸水。
2022-06-10
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低油糖的贝果
第一次做，不知道算不算成功。
2022-05-31
多次做。总结的经验就是一发不能发过，要不然有酸味还粗糙断经。
2022-05-23
第三次做这个吐司🍞。味道口感不错！
2022-05-17
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蛋奶油吐司
新手小白，跟做过几次吐司🍞，第一次跟做啊呜的配方。按照配方过程照抄✅，面包机揉面方法找对也是完美的手套膜，最后成型光滑面团取出放入抹过油的盆里稍微整理下即可，这个配方在我跟过的吐司里面不算粘手的，小高姐的吐司才是真的含水量大！哈哈，总结了几...
2022-04-25
提子吐司，黄提奶油闪亮吐司
交作业，漂亮的圆脚边，就是普通的爱菊高筋面粉。新手小白。上火145下火175，30分钟。同时烤的左右两边还是有温差。
2022-03-17
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完美抹茶蜜豆蛋糕卷
第一次做蛋糕卷，研究了好几个配方，发现这个奶量比较大，想着一个试试的心态，我的面粉和抹茶粉吸水量比较大，拌好的糊比较浓稠，流动性差，但是烤出来不错。面粉是王后的，抹茶是五十铃的。烤箱出炉后先放晾一会再盖上油纸翻面，再撕掉油布，毛巾面很漂亮！
2022-03-11
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戚风蛋糕（八寸）
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2022-03-01
DiDiiiii
