淡小小的厨房

好吃多汁的肉包子肉馒头【步骤超详细】 

目前稳坐倒数第一。

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快手酱鸡蛋 

放了和酱油等量的开水，不然不能淹没鸡蛋。没放盐，盐味也挺足的了。好吃的，总算能帮助消灭家里的鸡蛋了。

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萝卜丸子，蓬松暄软凉了不硬，面糊调制是关键 

不要笑，我已经尽力了。我这萝卜有点苦，但也好吃的。像我一样的厨房黑手，要注意盐不要放太多，宁愿少，吃的时候可以配个蘸料，多了就没办法挽救了。另外炸的时候要舍得放油，注意火候，放下去的时候小心不要炸到手指头。一个500毫升矿泉水瓶大小的萝卜炸...

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酱油泡青椒（超级简单快手小菜） 

我们贵州早餐店里基本都有这个泡的小青椒，确实就是这个味。这是昨晚泡的，今早就很入味了，就是想象中的味道，很好吃。我一次泡得有点多，不知泡了几天的会是什么样子。😂

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汤氏猪肉大葱肉饼 

第一次成功，注意几点：1.面要和得软。2.擀面的时候，面板上要舍得放面粉，不然会粘，拿饼起来的时候容易变形。3.肉不能太厚，葱大概和肉馅一比一，否则吃多了有点腻。4.饼不能太厚，不容易熟。最后，电饼铛真的是成功的保证，平底锅已经被我抛弃了。...

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空心馍（肉夹馍） 

方子很好，确实能手撕开。注意擀之前要捏紧，洞里的空气要挤出来，我就没挤空气，后来胀得像包子一样。擀的时候要注意厚薄。太薄了不好夹肉，太厚了吃着噎挺，烙出来的成品比你擀时的厚四分之一。夹的肉要有一点点的汤汁，我做的太干了，正在打嗝中……

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妈妈👩教我做的皮蛋瘦肉粥🥣简单快捷美味😋 

很香。

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广式五仁月饼—之二 

严格按照方子做的。但室内温度太高，要么馅儿化了，要么皮漏油了，包得很崩溃。大家还是在空调房做吧！刷蛋黄一遍就行了，我刷了两遍，看起来像糊了，颜色太深。味道还没尝，这玩意儿热量可怕，晚上不敢吃🤦‍♀️🤦‍♀️

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贵州辣子鸡（年菜必备+超详细步骤和用料） 

做了好几次了，非常好，这是我们正宗贵州辣子鸡的味道，安逸。谢谢你这么详细的方子，让我这个黑暗料理师也能有一道拿得出手的菜，谢谢！另外，最重要的是糍粑辣椒，外地的朋友没有糍粑辣椒，就做不出这个味道，是别的味道，应该也好吃的吧。

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蛋挞～无淡奶油 

这是无奶油配方里，最好吃的一个。做了几个无奶油的方子，这个最美味。我还加了点炼乳，正好手边有，烤的时间和温度根据自己的烤箱调整。

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梅干菜五花肉千层饼 

梅干菜没泡，直接做了，感觉不是很香，大家还是按照方子做吧，或者像另一个食谱用油炒一炒，会更香，我这个梅干菜没有那种香味，差强人意。大蒜只放了两瓣，饼里没吃出蒜味儿来。分量是方子的一半，正好图里这一个饼，俩大人一孩子是够吃的。

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超好吃的奶香葡萄干脆烤年糕 

烤盘太大，倒进去就变成薄饼了，应该用个六寸的蛋糕模具大小差不多的，有点厚度，更好吃吧，要烤到金黄色，脆的更好，我这差点火候。非常好吃，牛奶替换的奶油，没奶油。

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