冰爽凉拌猪耳
照此做法，简化了一下，在第二次灼水时调料用的十三香粉，在快灼干水时，放少许植物油，油冒烟时放入蒜苗同炒2一3分钟，出锅时加了一点剁辣椒翻炒30秒，乘碗出锅。关键是第二次灼水时要加入一勺白酒。
2018-03-19
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