【菠萝小炒肉】
菠萝还是炒熟了才不酸涩。菠萝是一种炒熟风味更好的水果。
2022-12-25
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麻辣小土豆
就算是煮熟后煎炸，油也不少用，难怪煎炸是减脂大敌，不可再做了(ｰ ｰ;)
2021-10-07
煎炸真耗油，这东东要少吃(ｰ ｰ;)
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干煸土豆条（丝）
偷懒，第二锅和第三锅合起来炒，这次比上一锅多加了葱丝和盐，薯条用辣椒粉上色，这道菜太费时了，从备料到炸条到成品用了一上午。平时绝没这么多闲工夫。熏了一脸油烟还要重新洗脸。这道小零食看着简单，挺麻烦的。
2021-10-04
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干煸土豆条
今天的第一锅，干辣椒要炸时间短点，容易焦黑。
#午餐•2020年3月6日# 刚炸的红色很漂亮，几分钟就变色了。辣椒应该再晚点放，炸黑了好丑。葱段也是。土豆想脆就切薄点，我切的偏厚，炸两道都软。第一次经验不足。
2020-03-06
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快手烧香菇
没有看相，味道还可以。用牛肉替代猪肉，放了耗油，十八鲜等调味料就没放盐，味道不淡，香菇不吃油，炒了半碗油出来。
2019-02-19
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红烧鸡块
好像失败了……
2018-07-07
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2018年05月20日
第一次做，没用淀粉，只用低粉和全蛋液调浆，油温略高，肉片拌上调料放冰箱腌一晚，第二天早上用面粉和全蛋液上浆，没加一滴水
2018-05-20
easy•山楂糖雪球
第一次，失败了，用黄冰糖熬出了白色糖粉，山楂用纸吸干了水份，白醋一下锅就全变糖粉了，全干了一点都挂不上，没法了又开小火化糖粉，没多久山楂汁就把糖浆染红了。没法子当山楂饯算了。
2018-02-13
辣白菜炒年糕片
第二次做，终于年糕没有粘连，就是提前煮好，一块块平摊晾干，选炒水分大的蔬菜，我用的是蕃茄，下年糕前又加了一碗水，这样其实不是炒年糕是汤汁焖年糕，有汤汁的润滑，基本没怎么粘锅，只是配料和调料没准备好，年糕在锅中没及时翻炒，底部水干了还是有点粘...
2017-12-24
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年糕煮软后下油锅粘连很严重，我用筷子一片片拉开，最后炒成酱烧年糕片，一点都不像外面卖的炒年糕片那么清爽，求年糕片不粘的秘诀，哪位大神知道，求告知。
2017-11-19
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郑兔兔
