家庭自制奶油奶酪 Homemade Cream Cheese
制作过程很顺利，750ml娟姗奶，滤出正好500ml乳清。成品顺滑，闻起来奶香味十足，但是吃了一小口却不好吃，没有奶味，加了很多糖进去还是盖不住一股酸pang气，涂面包是别想了。于是做了芝士蛋糕，制作蛋糕糊的时候能感觉到质地很好，没有颗粒，...
2019-09-14
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二刷，记录一下自己的用量:三个蛋，糖和低粉各75，牛奶和黄油各30，可以做10个。这次用了超市买的鸡蛋，所以比用草鸡蛋多做2个，个头也比第一次长得高，更加饱满好看，就是上色还不均匀。口感比上次轻盈松软，没那么扎实了，但是还是甜，下次再尝试减...
2018-07-01
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发现tinrry的方子是下厨房中坚果含量最高的，于是采用了这个方子。然而事实证明吃上去还是饼干的味道居多，下次再减一点饼干，多加点坚果。用的展艺的棉花糖，又加了1克盐，味道个人感觉正好不是很甜。但是不推荐展艺的小圆饼干，个头太大了，不方便整...
2018-05-13
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二刷，这次是给宝宝做的，加了核桃仁，开心果仁和蔓越莓干，糖用了四分之三。为了方便宝宝手拿，饼干捏得小了点，放了挤挤挨挨一整盘。
2017-11-27
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第一次做千层，配方的量做了十二张饼皮，其中废了两张。榴莲感觉很甜，淡奶油里的糖就减了10克，味道正好，量也正好。第一次抹面，没有转台，抹得丑了一点。
2017-09-03
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邹小兰
