马克辛儿的厨房

超级柔软的奶油奶酪椰蓉小餐包 

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2022年05月30日 

继续上传各式料理

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2022年05月30日 

居家两个月的下厨记录

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2022年05月30日 

当我买了五斤茭白 早饭茭白烘蛋，中午盐烤茭白，晚上茭白肉丝炒青椒，五花肉炒茭白，还有用咸蛋黄做金沙茭白。疫情之后，一改南方人的购买习惯，从几根一买到成斤购买。有趣

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钻石纹抹茶拼色贝果 

记录一次失败的贝果🥯 全部炸裂，整个面团真的蛮干，倒了9g抹茶粉，冰水换成了剩下的乳清液，不知道是不是有影响。 手揉了大概五分钟，怕继续干裂就没继续，盖了湿布松弛。捏成5个80g的面团后继续松弛15分钟（这里感觉应该再加5分钟）。第一个整形...

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早餐•2022年5月12日 

【虾滑芝士三角吐司】 一边切吐司边，一边偷吃。冰箱里最后一盒虾滑，奢侈的拿来做早餐了～昨天烤年糕剩下的韩国辣酱，铺一层虾滑，一片芝士。黄油加热加蒜粉和罗勒碎，刷在吐司表面。 180度12分钟⬇️ 鲜香酥脆啊哈哈😆我好会吃哦 #早餐•2022...

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无油长崎蛋糕（不易消泡的日式做法） 

没有合适的盒子，用了个大烤盘+夹子+硅油纸自制了一个磨具。拿出来之后没有及时脱模，有点回缩，时间也稍微久了些，表皮有点硬。蛋糕体很香，下次可以调短点时间。甜度我觉得OK，但家属觉得偏甜

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原味布丁（mvuke tokyo 山寨版） 

没减糖，没有布丁杯，大大小小拿了四个杯子，水位有点差别，在烤盘里加了热水，矮一点的小碗差点被水淹过。但30分钟后打开来还是有点水水的，又加了20分钟。 冰箱里冷藏过之后终于有布丁的样子了！发光的表面，一勺挖下去duang duang 的，很...

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4月早餐马拉松 

红豆沙吐司/脱脂奶乡村干酪 —— 居家消耗红豆，做了个椰子油红豆沙。本来其实想做蜜豆的，结果被我捣太碎。于是怂恿家属放进吐司里。第一次做带馅儿的，似乎方向错了？做了个虎年限定哈哈🐯 —— 脱脂奶实在不适合做奶酪，500ml就滤出一小罐，加了...

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4月早餐马拉松 

tuna melt 配红茶鸳鸯拿铁 又买到桃李了！家里还有一罐水浸金枪鱼，拿了一半，加了：黑胡椒/芥末青瓜蓉酱/低脂蛋黄酱/芥末酱。抹在面包上，干酪来一块，放了俩礼拜居然还很完好～ 生菜洗净，花生酱兑一点水淋上。 自制一杯红茶鸳鸯拿铁☕️ ...

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4月早餐马拉松 

杨思糊塌子😂 居委发菜发了两根西葫芦，和其他小区的一比较，真是小气吧啦，一气之下，决定吃掉它们。配上点胡萝卜丝。 第一张煎的又薄又软，第二张略厚，但烘烤后有焦香味。吃了好几天面包，搞个中式早餐也很香呐 #早餐•2022年4月5日#

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4月早餐马拉松 

法式吐司配乡村奶酪/莓果酱 桃李真的很🉑️，软乎乎的，在牛奶蛋液里泡了十分钟，用椰子油煎至金黄。 乡村奶酪：用全脂奶煮至70度，加柠檬汁搅拌至絮状。静置15-20分钟，用纱布滤成奶酪球。本身没有什么味道，所以搭配了冷冻莓果做的酱。 温热的吐...

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