第一次做月饼，连着做了2锅，第一次颜色深且干，第二次在皮里多加了黄油，而且烤箱预热时间减少。因为素食，不吃鸡蛋，没有刷蛋液，否则会好些。。。TIPs: 1，黄油要隔水加热，颜色淡些。2，做油酥时面和油的比例几乎是1:1。 3，一定不要擀，要...
2017-09-28
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这面我用了两天时间。TIPs：1种面很关键，一定要低温发酵，发出浓浓的酒味；2，黄油放少了，所以不够油，3，最后涂层用的蜂蜜和水加了几滴色拉油，以后色拉油还可以再多一点；4，出色后用锡纸盖住很重要，保持水分，还不容易上色重。我有一个没盖好，...
2017-02-01
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感觉是西米浆糊配芒果奶昔，再加椰浆。Tips: 1西米下次一定放开水中煮，煮完闷着，2，煮西米时可以放点冰糖，提高一点甜度 3，不喜欢奶可以少放奶，4，这次没注意分层，下次一定注意：西米、芒果奶昔、椰浆，水果块要分出层次
2017-01-30
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智咏-Vivien
