手机用户爱yaya的厨房

巧克力甘纳许淋面 

8寸，第一次全淋，有点手忙脚乱，60克左右巧克力，淡奶油没称重，看状态加的。夹馅奶油380克，抹面＋挤花共打380克，还剩60克左右奶油，做个记录。

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当下最流行的月饼----通透奶黄流心月饼配方、细节和理论 

方子好，糖用90克，甜度正好，第一次做，蛋液没刷好，压膜有高有矮，不喜欢吃馅多的，中秋节时再包一次按4:6包

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2017年06月23日 

减少一半的量，第一次做出外皮软的面包，吃了8分之一块，还行，吃多会腻，

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樱花酸奶慕斯杯 

颜值高，口感不如草莓慕斯好吃，减量做了4杯，里面有两层蛋糕片

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葡萄奶酥 

一不留神烤过了，表面开裂，口感蛮好的，整形的时候，一切就散，每一块都是左捏捏，右捏捏……才放进烤盘，比蔓越莓饼干难做。

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淡奶油转印 

看了很多遍，今天终于做了，直接在糯米纸上用甘那许描边，糯米纸剪小，放蛋糕上，用抹面剩下奶油加点没打发的奶油调稀，调色，填色，谢谢方子的主人，旁边是芝士淋边。

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简单快手又美丽的芝士淋面 

方子好，淋面简单省事，第一次做手绘，蓝色蝴蝶从冰箱拿出，用刮刀铲下时右边翅膀就断了，软哒哒的，在蛋糕上给补好了，也看不出来，黄蝴蝶在冰箱里操作的，很好。

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蔓越莓饼干 

第一次做减量一半，切的厚薄不均，害怕不熟，考得有点老，不过很好吃，老的香。

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2017年05月22日 

想做很久了，今天终于行动了，按照方子我减了一半的量，锅大，只煎了4张皮，做了两个小盒子，用了2张多一点的皮，一个盒子用一个约半斤的芒果。方子太好了。

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【脆皮炸鲜奶】 

第一次做好吃，熬不出方子中的浆糊状，只能这样（第二幅图），口感应该差不多。倒入器皿定型时用保鲜膜垫底，四周多留点，（看图三）包好轻轻压一压，冷藏。炸时（看了几个方子总结出来的）：①粘玉米淀粉，②挂浆（面粉、淀粉5：1用适量水调均）③蘸面包糠...

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花生酱小酥饼 

酥的掉渣，好吃，没感觉到油腻，面粉少加了30克，感觉再加就团不起来了，150度25分钟，缺点是手指头没敢往下压，小小的一个。

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详解鲜肉大包做法。 

做了肉包，太好吃了，出锅就吃了两个，明天带给老爸老妈吃。按照方子有的料做减少，面粉750克，酵母10克，无吕泡打粉3克（不太敢用），糖50克，水440克，水有点多了，手试了下，太黏手了，没法揉，用面包机揉的，一个半程序。肉糜630克，盐12...

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