面团： 面粉：500g 温水：280g 酵母：5g 馅： 带皮腿肉：500g（切掉肥肉部分估计就剩400g左右） 春笋：一根（下次可以放一根半） 北豆腐：一盒 大葱：一小段（稍微多放点也OK） 冷水上锅，水开后18分钟关火，闷五分钟
2023-04-22
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做的那天忘记记录了 太好吃了 超软 但又很有嚼劲 是北海道吐司的味道了 高粉：300g 牛奶：180g（下回175g试试） 糖：50g左右（下次可以到55g试下，这次微甜） 盐：3g（下次4g试一下） 黄油：20g 鸡蛋：一整个 酵母：5g...
2022-05-26
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前期面团软一些，一发后要一直往面团里加面粉揉进去，加一点揉一点，一直补加100—150g面粉左右，可以揉着看。这样馒头才会筋道，这次做的太松软了。
2022-05-03
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为了消耗酸奶油…做了个巧克力豆酸奶油司康 还不错 酸奶油：120g 黄油：30g 一个全蛋液 低粉：200g（后来觉得面团太湿了 又加了一点低粉 大概10g左右 下次试试直接220g低粉）糖：25g（有点少，下次可以放35g 巧克力豆随意放...
2021-07-01
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奶油的量换成牛奶 表面没涂蛋液 加了碧根果肉 整形参考别的方子 其余全都按照此方做的 不是太甜 喜欢甜的可以多加一点糖粉 面开始在烤箱里放了一碗热水发过了 手指一扎周围塌陷 以后夏天可以不用烧开的水去辅助发酵 温水就好 吐司盒没放下 分了...
2021-06-26
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低粉：160g 黄油：100糖：56g 鸡蛋：2个 泡打粉：6g 牛奶：75g 盐：1/4小勺 巧克力纹理是自制榛子巧克力酱 制作榛子巧克力酱：将45g德芙黑巧克力融化 再将80g熟榛子用破壁机一分钟打成酱 然后和巧克力浆混合在一起 再...
2021-06-18
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moon318
