又是白糕
#早餐•2023年2月17日# 泡后米700多克，3克酵母，100克窖头，没放酒酿。放了二克香草精，香味没有烤蛋糕那么明显。室内18度只发了一次，4个小时，直接上冷水锅蒸15分钟，立即揭开锅，成型非常好，没有水，而且没有抹油，一点不粘模具。...
2023-02-18
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#早餐•2023年2月15日# #下午茶•2023年2月15日# 迷你小蛋糕具蒸的，20分钟，很好
2023-02-16
#早餐•2023年2月15日# 米糊煎了像三角粑，立即准备用模具来煎
#早餐•2023年2月15日# #下午茶•2023年2月15日#泡水后米700克，酵母4克，窖头100克，米饭儿100克，太阳下2个小时一发，直接上锅30分钟二发 ，开蒸大火30分钟，，
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#早餐•2023年2月14日# 纯酒酿发的，没有放酵母、老窖、剩饭。发了两次。两次都是一个多小时放烤箱旁边一碗烫水。发很好，估计酒酿做得不好，也许是发太快了，也有可能发两次太多了，因为发完第一次味道很香，第一次味道就有些酸了，过了的感觉。下...
2023-02-15
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加了椰浆，发了四倍
2022-02-24
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这次的米泡后425克，然后加了140克左右水。我明白了，作者共加水：475-300+100=257克。反正加水量以滴落不马上消失状态为佳。沙布为什么有时不粘，有时非常粘?
2022-02-21
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超市2元散米，酵母减到二克。泡后终于有425克重了。水加了66克，得到的米糊特干，滳落会断，纹路永不消失。发酵后像面团，搅不动，以为失败，沙布也忘了打湿，居然还是成功了，脫下来沙布干净不粘。
2022-02-17
太感谢🙏了，👍🌼试过其他方子，不好吃，扔了。一看你的方子就有成功的预感。 米是柴火大院五常大米，洗了多遍，误倒了20克酒糟进去，但第二天泡过的米只有370多克。 搅拌机先加一点点水加一点点米，有些浆汁后再多次加米，和饭。最后米糊要比作者那种...
2022-02-15
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纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量
6个土鸡蛋，50克左右糖.。雪健麦芯粉，蛋黄糊太干了，加了一点奶，一点油，一点香草精才差不多的状态。这个方子太好吃了！
2020-10-07
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杨梅干•杨梅汁
杨梅冰棒好吃，梅干口感韧性不够，不太像八珍杨梅。
2020-06-01
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红烧土豆鸡翅
没有葱，用的冰糖，简单又好吃
2019-06-13
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煎土司片
免揉超泡馒头
安妈1518
