雪霁无尘的厨房

绵软の刀切馒头 

#午餐•2021年5月16日# 南瓜泥刀切馒头 婆婆蒸了一蒸屉南瓜，那南瓜泥刀切馒头来两锅吧。挑俩最周正的留个影。 中粉200克配120-125克熟南瓜，面团手感刚刚好。 卷面时卷进了一些空气，导致好几个馒头蒸完后表皮下出现了气泡...

雪霁无尘 （广东,广州）

顶级黄金椰蓉吐司 

#午餐•2021年4月16日# 二刷～ 这款是真挺好吃的，吃的时候暂时忘记热量这回事儿就行😄 一失手椰浆抖多了，干脆加翻倍的椰浆做了，正好加快了消耗椰浆的速度。 我的小垃圾海氏烤箱陪了我六年了，脾气火爆现在只能用来烤面包了。瞧把我...

雪霁无尘 （广东,广州）

顶级黄金椰蓉吐司 

收藏许久，周四终于拔了草。试了两种整形方法，样子虽是朴朴素素，味道却是一点也不含糊。绵绵软软，香喷喷甜丝丝，不要吝啬，馅儿可劲儿放，是真的好吃😋

雪霁无尘 （广东,广州）

早餐•2019年4月27日 

#早餐•2019年4月27日# #百个吐司计划# No. n 白糖换了一部分红糖的直接法白吐司 和不知道是蓝雪花还是白雪花的花苞 以及茉莉花的花苞 入夏的小阳台一片生机勃勃

雪霁无尘 （广东,广州）

百个吐司计划 

#百个吐司计划##晚餐•2019年1月10日# No. n 躺在相机里的吐司照片懒得数也懒得传了，干脆用n计数😂 这一片是上周末做的波兰种白吐司，作弊片 久违的绵绵吐司切片，看着舒服极了

雪霁无尘 （广东,广州）

晚餐•2018年12月16日 

今冬开酥第二发 渣图直出 样子是有了，发酵不足组织不合格。生动阐述什么叫“金玉其外，败絮其中”😂顺带说明什么叫“一娘生九子，九子不同样” #晚餐•2018年12月16日##漫漫漫漫面包练习路#

雪霁无尘 （广东,广州）

漫漫漫漫面包练习路 

#漫漫漫漫面包练习路# 今冬开酥第一发。累计第六次开酥。 一直在做吐司，想想荒废的一百个面包计划标签有点汗颜。开酥不比做吐司，没有天时地利是不敢想的，所以未修渣图直出也要做个记录。 看看去年的存图好像进步还算是明显到肉眼可见，自我感觉...

雪霁无尘 （广东,广州）

漫漫漫漫面包练习路 

#漫漫漫漫面包练习路# 昨天的黑鬼可颂切开长这样。后面还有黑鬼全家福和炸裂前的小清新模样。 啥也不说，继续努力💪 #晚餐•2017年12月18日#

雪霁无尘 （广东,广州）

晚餐•2017年12月17日 

两年做一次曲奇星人昨天做的曲奇，这个长得最标致。味道嘛，蛮香的，有点甜。 用的momo老师的食谱： 低粉 220克 黄油 150克 砂糖 40克 糖粉 30克 淡奶油 80克 蛋黄 20克 黄油依次加砂糖糖粉淡奶蛋黄打发 上下火165度 ...

雪霁无尘 （广东,广州）

漫漫漫漫面包练习路 

#漫漫漫漫面包练习路# 假装是一枚巧克力双色可颂🥐😂 #晚餐•2017年12月17日#

雪霁无尘 （广东,广州）

百个吐司计划 

#百个吐司计划# No. 43 & No. 44 庞多米 第三次做庞多米了。前两次做的配方糖量偏少，这次做的加了糖。也不知道是换了粉做的好了呢还是加了糖做的好了，反正就是组织能看了，吃着也还不错。 沉积还是有的，但最好看的看着...

雪霁无尘 （广东,广州）

2017年10月25日 

处女分蛋磅。焦糖核桃磅蛋糕。 几年前刚入坑时做过一次磅蛋糕，然后就没有然后了。上了气气的全蛋磅课和沙包的分蛋磅课后觉得全蛋太可怕就做了分蛋的。 为了熬糖特意斥巨资150+买了个复底小锅，巨资果然没有白费，熬糖杠杠的。这是题外话。这款磅完...

雪霁无尘 （广东,广州）