一笑为伯言的厨房

鲍师傅同款，奶酥提子 

#下午茶•2023年3月8日# 给孩子准备的间食，黄油减10克，糖减5克，甜度可以，也好成型。

一笑为伯言

椰子油版戚风蛋糕 

配比很好，因为没有具体方子，用古早蛋糕的做法烤出来的，不塌腰不回缩，两倍的量，蛋黄减了15克糖，蛋白减了20克糖，味道清甜蛋糕体湿润，刚刚好。因为家里找不到低粉了，用饺子粉和玉米淀粉混合替代的，所以顶部有些开裂，不过味道依然很棒。

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2017年07月18日 

第一次做打发黄油的蔓越莓饼干，口感酥脆，感觉特别好。不打发的话就是偏硬版的。减了15g糖，感觉甜度可以。非常好的方子。

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花生酱小小酥——好吃到迎风飘泪的饼干 

用的颗粒花生酱，很喜欢这个口感。用叉子压好容易碎，所以直接做成了玛格丽特……最后糖减了16g，感觉甜度刚刚好。方子不错，烤出来特别香。

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葡萄奶酥 

方子棒棒的，就是太甜了，减了5g糖还是甜，下次再减一些。

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戚风蛋糕8寸超级详细版 

方子太太太赞了。做了n多戚风这次最成功了……不是很会脱模，下次努力。之前看一个蛋糕师傅的视频说柠檬汁占蛋清的百分之五，也没敢放那么多，所以加了5g，低筋粉新良的70还偏稀，用了80g。最后谢谢大大写得这么详细，明天奶奶生日，终于不用担心做得...

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低糖少油版蔓越莓饼干 

烤的很成功，味道也很好。但是还是有点儿甜，下次减糖。而且觉得蔓越莓应该用白兰地泡一会儿挤干水分再用，直接放着烤的话虽然放了很多蔓越莓干，但是没什么蔓越莓味儿。

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橙丝饼干（素食饼干） 

也多加了橙汁，不然没办法成团。味道很赞，没有黄油的味道，吃起来很清爽！家里没有马铃薯粉了，用地瓜粉代替的……

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椰蓉球 

觉得炼乳是不是不能用糖粉代替，不然真的好难撮成球啊……味道还是棒棒的！

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椰蓉奶棒面包 

简单容易操作，烤出来之后香香的很好吃！第一次做面包对自己还是很满意的。就是面稍稍有点儿粘手，加了面也不行，求大神解答。

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最好吃没有之一的曲奇！ 

很好的方子！第二次做了，终于摸清了烤箱的脾气。虽然很好挤但是弄的裱花枪都是面糊，卖家说我面糊太软了……做人真艰难啊……哈哈……

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玛格丽特饼干（蔓越莓版） 

很好的方子，赞一个！

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