方子完美。就是75克的模具，方子是20个的量，28×28的金盘只能放16个，剩下4个。22克皮63克内馅，新手包皮的时候费了点力，展艺蛋黄不够圆有尖角没处理，有几个顶破了皮。烤制时间是上下火165度25分钟。过12个小时切的，皮还有点硬。
2020-09-03
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一撸成功，方子很好，150度25分钟，长得很高了，剩下15分钟赶紧调了135度左右，之后120度30分钟，焖了25分钟左右。孩子嚷着着急吃，没完全凉透就脱膜了，侧身最上面一圈有裂纹不知道是不是这个原因？隔水加热之后我是用打蛋器搅拌的，看评论...
2019-05-12
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方子减糖了10克，自己有一个失误，吉利丁隔水融化放置了一会，温度下来了有点凝结了，忘记再加热了， 导致加入蛋黄糊的时候结块了。于是整个糊都坐水加热了一下，还又用打蛋器搅拌均匀了，然后糊有点稀了。又冷藏了一会，还是比较稀，反正手指饼干最后是浮...
2019-05-10
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第一次挑战面包，打蛋器揉了两分钟就烧坏了，只能用手揉，菜刀切，擀面杖敲打，摔台面所有方法都用上了，还是揉了一个半小时啊，那些说七分钟出手膜的是真的假的……面包总算是成功了，没有厨师机是没勇气做第二次啦
2019-05-08
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很好的方子，第一次做，没有开裂，淡奶油用了200克，但是卷的时候还是漏出了一部分，可能是我卷的手法不对，还没得要领。下次继续努力
2019-04-27
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cici8792
