vvivian的厨房

开口笑（烤箱版） 

糖30g，玉米油+猪油40g，一颗鸡蛋搅拌均匀，低筋粉200g，泡打粉2克揉成团，分成约10g的球，沾水裹芝麻，烤箱180度20分钟

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2023年08月27日 

大米250g，黄豆75g浸泡6小时以上，破壁机水位约一食指指甲盖打两遍，加入盐5g，适量椒盐粉，一小块小黄姜碎末约15g，适量葱花和芝麻，味道还蛮好的

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肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）口感好！ 

粘米粉100g，澄粉25g，玉米淀粉25g，纯净水400g，10寸披萨盘6趟完美装盘

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凉皮(不用洗面) 

澄面100g，高筋粉10g，盐少许，纯净水260克，10寸披萨盘4趟张张完美

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低脂沙拉酱（自制简单） 

材料：一颗蛋黄18.6g 奶粉6g纯净水44g砂糖9g海盐0.6g柠檬汁7g玉米淀粉7g玉米油20g 材料全部混合均匀后，全程小火10分钟内完成

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超快手自制炼乳（附奶粉版配方） 

材料：奶粉120g纯净水200g砂糖60g盐0.3g 不锈钢小锅煮开搅拌，全程小火搅拌，状态用刮刀划线，划痕缓慢消失，约15分钟完成

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