小黛尔的厨房

堂妈小厨——玉米菜窝头 

一次成功，减脂期来点儿粗粮，比买的放心。一股玉米的清甜味，特别棒。

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超级软的梦幻紫薯面包卷/附紫薯馅不粘手小方法 

上面四个是按照其他方法卷的，下面六个按照方子里的方法卷的都开了，可能是有点儿短？给一岁小朋友吃的，把糖减了、牛奶和奶粉都用的是配方奶粉，大人吃也好吃。

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手指饼干(宝宝美食) 

面粉不够了，加了15克奶粉。蛋白打发以后特多，加了蛋黄以后少了一点，加了面粉奶粉以后又少了一些。两只小鸡蛋烤了两大盘，装了两桶。颜色有点深了，下次少两分钟。

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人人也能做出完美果蔬蛋清溶豆 

蓝莓果泥估摸加多了，挤出来饱满但没有花纹。越烤越扁。下次再精准一点吧。

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曲奇饼干，完美配方超好挤，酥到不敢碰，一个月还能酥掉渣 

第一行还是比较美好的，然后就越来越没形，爆袋，裱花嘴还飞出去。用了方子一半的量，做给十个月大小朋友，没放糖，很香。34度温度，还是不好挤。

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宝宝最爱的小纸杯蛋糕 

方子很好，做出来很漂亮。挺喜欢那个小尖尖就没抹平，挺俏皮的。但是我这个是35连，蛋糕糊必须倒十成满才能用完全部的糊糊。而且20+10+10分钟烤出来有点儿干了，下次尝试减少一点儿时间。

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汤圆➕蛋挞皮＝完美汤圆酥 

失败的一次，总结一下失败经验： 1、夏天确实不能解冻太久，十分钟就基本上从壳子上抠不下来了。然后黏手，加了一点点面粉在案板上才能让它不粘在案板和擀面杖上。 2、包的时候皮不能擀太薄，太薄那个就裂了。收口时候需要一定技术，收紧。我就随意捏了一...

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流心奶酪挞，蛋挞皮版 

家里没柠檬，直接用了酸奶代替牛奶，其他没变，出来品相很漂亮。第二张图是放冰箱的样子，右下角那个小白是做对比测试的，没有预烤挞皮，想看看效果怎么样（为以后偷懒做准备）。刚出烤箱时候没区别，但明显塌得比其他预烤过的快。烤过的一直到完全凉透都能基...

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空气炸锅版烤薯角（烤土豆） 

另外加了糖和孜然，好吃！

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大理石曲奇 

一直觉得大理石纹特别难做出，不敢尝试。然后看了好几个教程，特别有野心的想做个七彩石纹。又结合了b站一个up的视频教程，一次成纹。

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澳洲Anzac Biscuit饼干 

第一次失败因为家里没黄砂糖而醉心于炒糖色，把糖炒的梆梆硬以后燕麦塑不成形。自行加了面粉以后整体效果至少还过得去。这次就是砂糖还剩了些，全加吧；糖浆还剩了些，全倒进去吧别剩了；想吃坚果，减了燕麦的量。结果就是入烤箱是一个一个小饼干，出烤箱变一...

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蛋挞皮椰挞 

可能是我蛋挞皮略大，两倍的量做了11个。上次做的时候加了几个葡萄干，吃的时候香甜，特别惊艳。这次就多加了一点。

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