幸好没有被前两次凹底缩腰击垮信心！再细看麦老师常见问题解析，进而调整烘烤温度和时间，模具移到最底层，成品满意到飞起！感恩麦老师的巨细方子分享！
2020-09-06
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夏天台风过境后的温湿度很适合造面包，时间不够中种只冷藏了13小时，蜂窝网状态基本满意，最后烘烤爆发力弱了点，奶粉量大所以奶味很浓。
2020-08-21
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糖醋后腿肉，因为平时喜欢用后腿肉腌制叉烧，对这一部位的肉质更熟悉！这一碟250克肉，对半分别尝试拍粉和上浆手法，发现新手更容易掌握拍粉，包裹的粉量更好控制，所以炸出来的肉质更嫩！糖醋酱汁的调味，完全可以通过多次尝味达到自己喜欢的口味！
2019-02-10
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黑泥小火炉
