自制(即冲即食)红豆薏米粉
红豆和薏仁各400克冲洗后滤干水,红豆烤30分钟,薏仁烤50分钟中间翻一次破壁机打粉两次
23天前
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葱烧海参
不错
04-18
紫苏剁椒牛蛙
还行
04-07
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马拉糕,软糯弹韧,香甜细腻,和一般发糕不一样
木薯粉不够用了一半的糯米粉、糖30克、液体加到了300克左右,还是有点气泡
03-17
超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频
5蛋(330克) 低粉85克 牛奶70克 油40克 糖60克 中下层150度烤55-60分,有点裂口
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双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种
面粉250(新良全麦面粉170克、新良黑全麦面粉80克) 牛奶135克 鸡蛋液60克 盐3克 糖10克 酵母2.5克 黄油20克 黑芝麻5克 核桃碎30克 两次发酵中下层180度烤40分钟(面包含水量67%、海氏烤箱里),口感不错👍
03-12
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#烤100个面包# 🍞010 明星店的「碱水小丸子&小肉丸」
20230817 中层190度烤15分钟,口感不错,成本低(附表作者成本预算)
03-11
☕️香浓咖啡戚风蛋糕|松软细腻
鸡蛋3个(208克) 低粉40克 黑全麦粉5克 淀粉5克 牛奶冲咖啡液40 玉米油16 糖35克 花生碎20克 下层14度烤55分钟(蛋糕液有点多所以出磨具)
03-09
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【不揉面】100%全麦拖鞋面包(恰巴塔)
新良全麦粉100克+黑全麦150粉、盐4克、酵母2.5克、玉米油15克、水200+60克、蔓越莓20克、核桃仁30克,230度烤20分
03-07
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松软鸡蛋大发糕
水改为牛奶240克左右余全部同方子,口感不错,看能否加点油?
03-03
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肉桂核桃卷
高粉400克、抹面黄油40克、肉桂粉20克、红糖40克、核桃100克、加了芝麻粉20克、中层170度烤20分钟,封口没压紧有的松开了
2023-12-18
尽力复刻紫燕百味鸡的藤椒鸡
2023-12-15
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