Fairydan的厨房

Fairydan的厨房

2016-04-26 加入
设置个人信息

Fairydan的作品 查看全部 48 作品

  • 不用醒发和一发的懒人手撕吐司

    不用醒发和一发的懒人手撕吐司 

    炼乳减半,糖20克,不甜,很柔软,虽然一发,口感也不错,省时省力,面团很容易发,没注意面团发成了12分满,不能加盖子了,上下火165℃,35分钟,还会再做。

    2021-06-11

     3   1

  • 🍞低热量,超级柔软,蓬松,清甜三明治白吐司

    🍞低热量,超级柔软,蓬松,清甜三明治白吐司 

    用一半食材做了一个吐司,水换成牛奶,九分满后盖盖子,上下火165℃,35分钟,上色可以,面包柔软,口味清淡,不过感觉有一点点粘,应该是火候不太够,下次调整火力。

    2021-06-09

     2   0

  • 重料淡奶油吐司

    重料淡奶油吐司 

    把水换成等量的牛奶,上下火150℃,40分钟,10分钟后盖锡纸,柔软香甜,拉丝也不错,下次再提高些温度应该会更好。

    2021-03-18

     3   0

  • 只需一次发酵的超软吐司(附面包机揉手套膜攻略)

    只需一次发酵的超软吐司(附面包机揉手套膜攻略) 

    炼乳减半,上下火160℃,35分钟,10分钟后盖锡纸,柔软香甜,一发省时省力,还会再做。谢谢楼主。

    2021-02-19

     15   1

  • 罗宋甜面包

    罗宋甜面包 

    按方子的配比,柔软好味道。上火185℃,下火170℃,15分钟,没盖锡纸,感觉面包底颜色太深而且有点硬,下次把下火调成165℃试试。忘了最后表面刷鸡蛋液,不过也很好吃。

    2021-02-01

     10   0

  • 超级香的黑芝麻吐司🍞

    超级香的黑芝麻吐司🍞 

    做了一个450克的吐司,鸡蛋放了一个小点的,黑芝麻粉30克,其他都按配方减半,160℃上下火35分钟,烤10分钟后盖锡纸,黑芝麻的香味很浓,面包也很柔软。

    2021-01-21

     12   1

  • 无水不塌不裂的~戚风纸杯蛋糕

    无水不塌不裂的~戚风纸杯蛋糕 

    按配方,最后150℃烤10分钟,第一张是蛋糕刚出炉,第二张是晾凉后的,个别的有一点点回缩,总体回缩不明显。味道不错,略有点干。

    2021-01-19

     8   0

  • 纯奶手撕吐司

    纯奶手撕吐司 

    按配方比例和步骤,只是不看注发到了大概7分满,出炉时有些顶盖子,味道香甜,也很松软,一发的口感也不错。上下火165℃,40分钟。感谢楼主的方子。

    2021-01-10

     11   0

  • 老味道鸡蛋小饼干

    老味道鸡蛋小饼干 

    蛋白的糖用了20克,两个鸡蛋,做出两盘小饼干,两盘同时烤,上下火15℃烤25分钟,然后上下火140℃烤5分钟,火停后马上出炉,香酥好味道!小朋友很喜欢。

    2021-01-08

     12   2

  • 不皱不裂圆润饱满原味戚风纸杯蛋糕

    不皱不裂圆润饱满原味戚风纸杯蛋糕 

    按配方比例,用“学厨”2号纸杯,上下火130℃烤55分钟,150℃烤5分钟,图一是刚出炉的状态,图二是晾凉后的状态,回缩的不多,只是蛋糕口感有点干,下次试试130℃烤50分钟。味道很好,谢谢楼主的方子。

    2021-01-07

     13   0

  • 减黄油减糖的曲奇饼干   (简单快手.好吃不腻)

    减黄油减糖的曲奇饼干 (简单快手.好吃不腻) 

    用了50克糖粉,个人觉得已经很甜了,和面时有点干加了一些蛋清,每片大约切了0.5cm的厚度,两盘双层同时烤的,上下火160℃,20分钟,个别略厚的中间有点湿,又回炉烤了5分钟,不糊底。味道还不错,小朋友喜欢吃。看了不少方子,这款黄油量算比较...

    2021-01-05

     8   0

  • 双倍黑芝麻餐包

    双倍黑芝麻餐包 

    二刷记录 还是用了一半的面粉量按步骤做了16个小包。馅料用了大约65克的黑芝麻酱,用牛奶调稀,70克黑芝麻粉,35克糖,20克低粉,10克奶粉,这次的馅料比上次略稀些,烤出来合适不太干。因为每个面包比较小,缩短了烘烤时间,上火180℃,...

    2020-12-16

     2   0