方子量的1.5倍，做了15块，自己做的抹茶曲奇，没有外面卖的甜，健康一点～ 不知道哪里出了问题，包的白巧克力和饼干融为一体，也吃不太出，不是想象中的流心夹心。烤了15分钟 饼干表面裂的很厉害，吃的时候也容易碎。下次试试面团先冻一下再烤。 饼...
02-17
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妈妈的生日蛋糕，不会抹面乱涂的蛋糕也还能看~ 雀巢淡奶油以前打发失败过水油分离了，这次做足了功课，提前冷冻了打蛋头和打蛋盆，垫冰水打发的。先加入1/3糖开5档打发30秒，再开1挡慢慢打发，分2次加入剩余的糖。打到5.6分就有点不太敢继续打了...
2022-07-16
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疫情封控在家没有芝士没有乳酪，之前做了太多次戚风，这次母亲节选择了这个方子～用了水浴法还是没有做出芝士或者乳酪的口感，不过蛋糕味道不错，加了淀粉口感也比较绵密
2022-05-09
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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频
这二次用这个配方做的，比第一次更成功，油的用量减了一半。家里烤箱温度比较高，150度预热10分钟，140度烘烤30分钟再转150度烘烤20分钟～
2022-04-28
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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频
严格按照方子做的，做的过程中感觉油多了点蛋黄拌的过程中太粘稠。以前蛋白都会减糖打发不好，这次没有减糖打发的很完美。最后脱膜脱不好，口感不错！
2022-04-17
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哈尼雅酱
