bighui118的厨房

晚餐•2022年6月1日 

#晚餐•2022年6月1日# 80克面粉，4个鸡蛋，43克奶，37克油（下次34）,糖一共50下次。奶油200克糖下次22克。160度34分钟。

bighui118 （江苏,南京）

晚餐•2022年2月17日 

记录，160度36分钟,不开裂不塌陷#晚餐•2022年2月17日#

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2021年09月22日 

第一次奶黄月饼，君之的配方，奶黄馅里加了一些肉松，口感更丰富，温度高了点，下次200度13分钟，或者180度20分钟。34克皮30克馅，娃建议下次26到27克馅。鸭蛋黄买的的熟鸭蛋拨开来再烤了4分钟。下次用50克模做小一点。

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芝麻蛋卷 

在原方的基础上将全蛋进行了打发，牛奶换成40的奶油➕100的水。成品热的时候更薄软很好卷，凉了之后更酥脆。原方适合不卷，当圆形饼干，口感扎实，也很香。#晚餐•2021年9月4日#

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午餐•2021年8月4日 

#午餐•2021年8月4日# 放四颗蒜，少量老抽、重点是放点醋

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午餐•2021年8月2日 

#午餐•2021年8月2日# 四季豆：姜蒜， 老抽、醋，盐可以适量多点；

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超浓芝士软曲奇，附奶油奶酪冷冻保存TIPS 

黄油45克，奶酪90克，共135克，糖78克，蛋黄一个，低粉180,泡打粉3克，略干加了20克牛奶。180度18分钟#午餐•2021年3月20日#

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巧克力葡萄干软曲奇 

低粉110,可可粉10克左右植物油40,牛奶40,蛋清一个，糖45,炸锅正面8分钟，反面4分钟，下次可以加点朗姆酒。

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软绵香醇的南瓜吐司 

没有➕炼乳，20克奶粉，30克糖，100克左右南瓜，50鸡蛋，28克黄油，50水（观察），40克左右葡萄干。#早餐•2021年3月12日#

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不用去早餐店的发面馅饼 

#早餐•2021年3月6日#

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红豆沙 

香香哒#晚餐•2020年7月8日#

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红豆沙 

#晚餐•2020年7月7日# 红豆200克，黄油40,植物油40,麦芽糖45,白砂糖104,

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