焦炭老大叔的厨房

巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控 

方子非常6，巴斯克有手就行！材料按方子走，蛋其实是3个、蛋黄3+蛋白2。我是个粗人，甚至懒得过筛就库库往里倒，口感不影响！我用的糖霜，我不爱吃甜，可以再减一点糖。顶面黑不溜秋的报看，自己做了点装饰，用剩下的淡奶油拿一小部分打一打，裱花，装水...

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2024年01月17日 

【番茄肉沫焖面】 买点肉沫，番茄2个切泥，洋葱小半个切碎，起锅烧热油加点蒜末，把洋葱炒到发白，肉沫扔进去加点酒炝炒到出香味，加点酱油和糖调味，把番茄扔进去，加点盐逼出汁水，倒入多点热水，加4小包番茄酱（肯德基麦当劳都可以），尝一口，把它转移...

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宫保鸡丁 

【宫保鸡丁】切萝卜切黄瓜切鸡腿肉，萝卜焯水炒到6分熟捞出，蒜蓉炒香加鸡胸肉加点酒煸出油，稍微调味，加胡萝卜炒香，加黄瓜继续炒，加酱油豆瓣酱糖盐，加点水闷，收汁起火

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番茄鱼巴沙鱼（也可以用番茄龙利鱼），番茄酱汁超浓郁，营养又下饭！ 

好吃！番茄一定要去皮…没有番茄酱也很不错

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芥兰炒牛肉 

非常适合1-2人开火的一个菜，芥兰牛肉的组合荤素搭配很不错 芥兰洗净，切断，热油加蒜蓉爆香，把芥兰炒到断生，调味盛出。 牛肉腌制（酒 糖盐 粉 酱油 其他调味） 然后加点油炒牛肉，七分熟加入芥兰翻炒，出锅！ 锅不要洗，水弄干继续加点油！把蘑...

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蓝莓山药泥 

不想压模可以带手套垒一下形状，然后拿叉子划拉出斜上的痕迹，这样浇汁更好看…蓝莓酱很浓稠要兑一点冷水搅拌一下

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肉酿白菜卷 

新年快乐！这个还可以挺容易的 我肉沫里加了萝卜碎，也可以加点其他的蔬菜…调味两勺糖 酱油 食用油 蒸鱼豉油 …下锅前再来点蒸鱼豉油，有高汤加一点…

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牛肉饭 

【超好吃牛肉饭】 1 牛肉解冻，萝卜切丁，洋葱切丝（有条件整点西兰花土豆，我没有就不放了）切一点葱； 2烧开水把萝卜倒进去煮，多放点水，煮开盛一碗萝卜水怼点淀粉搅开； 3牛肉切条（记得逆纹路切），腌制一下，一点酱油 一点蚝油 一点料酒 一点...

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土豆焖面 

番茄土豆焖面 番茄烫皮切碎，土豆切块先煮熟，洋葱切丁； 起锅热油加葱白炒香，加洋葱炒微黄，加番茄炒出汁水，加土豆和煮土豆的水； 蚝油酱油老抽白糖番茄酱凭口味怼进去，面铺平加进去，从两侧加水避免面坨，盖锅盖闷； 到汁水收一会儿加水搅动，补调味...

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糖醋里脊 

糖醋里脊

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手抓饼版披萨 

没什么技巧，就是搁烤箱里的时候，记得下面垫油纸，锡纸会拿不起来…还有就是要有烤网不要用烤盘，底部才比较容易受热起酥…

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手抓饼版苹果派 

简单好吃

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