刚开始锅太热，面糊一下子就凝固了，后来把一条湿毛巾放在旁边，每煎熟一张就把锅放在湿毛巾上降温，后面的饼皮就漂亮多了。奶油不够，又加了100克。没有糖粉，用同样克数的细砂糖，我觉得甜度刚好。整个过程用时3小时。#晚餐•2020年3月19日#
2020-03-19
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用阳晨13英寸深方盘做了翻倍的量，里面夹了肉松，隔水烤了70分钟，不够水浴法的润、嫩。不过孩子很喜欢吃。 #晚餐•2020年3月16日#
2020-03-16
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#晚餐•2020年3月3日# 第二次做，准备到完成1个半钟，水浴法烤了1个钟，总共两个半钟，成品湿润松软，成功！[胜利]
2020-03-03
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下面的烤盆高度不够2厘米，放进蛋糕模后能装的水更少，所以成品不够湿润柔软，反而像戚风。下次还是隔水来烤吧。用10厘米硬纸皮包锡纸来加高模具，蛋糕还是能爬到顶，不过出炉就有点缩腰了，应该是油温偏高了。没有温度计，很难判断油温在70度左右，不高...
2020-02-20
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月之飘零00
