用了高粉206，低粉54，奶粉20，放了177牛奶，有点粘手温度200上下火➕风机，烤了9分钟感觉上面不太上色，又改成了上火220，烤了5分钟，好像上火稍微有点重了，下次试试215
昨天 17:15
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_Nicole_嘉
（广东,广州）
酱腌了2天半，终于有时间动手做了😂😂 刚出炉，晾了一会，忍不住了，先吃一块小的尝下味道，简直和外面那些牛肉一样味，就是好像尝汤的时候很咸，出来了又不太咸，可能是吃的外面那层筋膜的缘故，肉的味道其实也可以的，但是如果多一点咸就更好😂我5斤肉，...
16天前
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_Nicole_嘉
（广东,广州）
全蛋295，砂糖53，玉米油30，低粉88，牛奶40左右。刚好12个。 上火155，下火160隔烤盘。风机30分钟。 只有2个大裂纹和1个轻微裂纹了，感觉跟面没弄平有关。这次的没有回缩。
2023-12-21
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_Nicole_嘉
（广东,广州）
二刷，这次配方和上次差不多，鸡蛋多了5克，下火温度稍微调高了点。 依旧预热就放进去了，上火155，下火178，30分钟，其中风机18分钟，烤完就拿出来了，果然没有回缩！发现展艺的那个开烤后竟然比学厨的长得更高一些，而且放之前较深色那边的话，...
2023-12-10
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_Nicole_嘉
（广东,广州）
换了烤箱后，第一次做这个，这次做的是红茶巴斯克，这次直接230度上下火，加风机，25分钟，好像这个火偏大了点，十几分钟表面已经很上色了，最后十分钟调到210了，关风机。但感觉还是烤过了，没有那么细滑。下次
2023-11-29
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_Nicole_嘉
（广东,广州）
