方子按楼主的来的，糖粉忘记了，整成了普通白砂糖，也成功了，甜度合适，酥皮少了，剩余材料做的日常泡芙，和外面卖的完全一样。第二天都会软，但还是好吃。 全程不离场，观察到泡芙膨胀到最高点，马上关小火，酥皮泡芙关小火的点没掌握到，当酥皮泡芙一膨胀...
2021-03-16
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都是按方子来的，没得蜂蜜，就涂得鸡蛋液，可能是我表面没刷蜂蜜的原因，整个饼的甜度少了点，但我吃得不甜，都可以。 不用油不发酵，省时省力。
2020-02-18
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基本按作者方子来的，小孩老人不吃辣椒，没放辣椒：白果黑果各一个，叶子3片，八角2个，花椒一小把，郫县豆瓣一勺半，红烧酱油放了4、5勺，没放干海椒，高压锅30分钟开盖，放半熟芋儿煮一会儿，装盘撒葱。家人说好吃。
2019-12-08
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花园小主人
