完全按照方子做的，非常好吃～～～ 蛋黄酥： 1.分豆沙馅，23克一个，称16个。 2.把蛋黄从油里拿出来。 3.用豆沙馅把蛋黄包好。 4.分水油皮，22克一个，称16个；分油酥，12克一个，称16个。 5.把油酥包进水油皮中。一次擀卷松弛1...
2023-09-11
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烤红薯：红薯去皮，切片，放空气炸锅里，刷油，200℃烤15分钟，翻面，刷油，烤10分钟，翻面，抹蜂蜜，洒黑芝麻，烤5分钟。简直太完美了，非常好吃～～～
2023-08-27
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煎第一锅皮时火太大了，第二锅皮好很多，一定小火小火小火🔥配方的糖都减半了，榴莲肉没按配方，加量了，剩了一点皮和奶油卷成了mini毛巾卷。好吃好吃😋～～～
2023-07-09
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手指饼干配方来自简简厨房，三蛋量正好一盘（35*28）。砂糖共用40g并全部加入蛋白中，未筛糖粉，烘烤时间适当延长至上色较深，使饼干口感偏脆。个人认为此糖量空口吃稍甜，用于提拉米苏正好～～～ 生蛋版提拉米苏配方来自简简厨房，使用自制手指饼干...
2023-07-07
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我一帘幽梦
