丑丑猫的厨房

燕麦饼干 

燕麦饼干做了翻倍的量 材料 低筋粉150克 燕麦100克 黄油125克 白糖40克 红糖40克 椰子粉50克 小苏打小半勺 蜂蜜30克 杏仁粉10克 蔓越莓30克 ...

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超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方 

蛋挞液 材料 淡奶油100克 牛奶50克 糖粉20克 炼奶一小勺 做法 先将奶油 牛奶糖分 炼奶一起放入碗里搅拌均匀 最后加入蛋黄调匀即可 倒入蛋挞里面8分满 预热215℃ 放入烤箱烤大概20分钟，看到表面有...

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泡澡娃娃蛋糕 

手残党第二次做蛋糕心得，蛋糕外表依然丑，但是口感极好。10寸戚风，安佳淡奶油1升 ，糖分随意，打发奶油心理阴影呀，我是把打蛋盆和打蛋器头放到冰箱冷冻好了才开始，加糖把淡奶油打发到有纹路改用手动打蛋器继续搅打至感觉可以就收手，依然很丑 ，但是...

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10寸戚风蛋糕零失败新手教程 

10寸戚风 面粉127.5克 鸡蛋8个 糖粉75 克（蛋白）30克（蛋黄）玉米油60克 牛奶60克 柠檬汁几滴 盐少量

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牛轧糖 

材料 棉花糖200克 花生200克 奶粉140克 黄油50克做法 融化黄油 下棉花糖融化 加奶粉拌匀 倒入花生整形切片 谢谢亲的方子

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广式月饼－－蛋黄豆沙月饼 

21个75克月饼 原料 中粉250克 糖浆175克 油65克 枧水3克 咸鸭蛋20枚 鸡蛋一枚 做法 糖浆油枧水混合搅拌充分融合 倒入面粉拌匀 醒发2小时以上 咸鸭蛋烤5分钟 皮23克 馅料总和52克 ...

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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼 

20个50克月饼材料 中粉165克 转化糖浆116克 碱枧水4克 吉士粉4克 咸蛋黄20个（蛋黄如果个头大可以对半分） 做法 把糖浆 枧水 吉士粉充分搅拌 加入中粉拌匀盖膜常温醒发2个钟以上（面团拌到没有干粉即可，不可过度因...

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凤梨馅 

凤梨馅材料 去皮冬瓜430克 菠萝430克 木糖醇130克 玉米油50克 炒熟的玉米淀粉20克 做法 去皮菠萝切块放进榨汁机里汁渣分离 接出菠萝汁 直接把切好的冬瓜也放进榨汁机 冬瓜汁丢弃 把菠萝汁和糖倒进锅里烧开 ...

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木糖醇转化糖浆 

木糖醇糖浆材料 木糖醇1000克 纯净水500克 鲜柠檬汁120克 做法 把水和糖倒入锅里中火烧开至糖化开 倒入柠檬汁不能再搅拌 以免糖浆结晶 小伙熬至糖浆粘稠 冷却装瓶即可 谢谢亲的方子 血糖高的老爸有口福啦！！

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绿豆糕 

绿豆糕材料 脱皮绿豆320克 黄油和玉米油各50克 白糖80克 麦芽糖或蜜糖50克（家里没有所以用了之前熬的50克转化糖浆代替）做法 绿豆提前泡水6小时以上 捞出滤干 高压锅隔水中火蒸20分钟 拿出捣烂成泥备用 不沾锅烧热放...

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转化糖浆 

转化糖浆做法 材料 白糖1000克 瓶装水470克 新鲜柠檬汁130克 做法 3个中等大小柠檬去皮 切片放入榨汁机取汁130克待用 不锈钢锅倒入水和白糖中火烧开至糖水融合 加入柠檬水续煮开然后调最小火慢熬60-70分钟即可（加...

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最美不过那碗阳春面 

阳春面的主料有 面条 香葱 酱油 盐 鸡精 猪油 做法 细圆面条随意 把水烧开 下面煮熟 捞出在冷开水里过一下滤干待用 把香葱切碎放进碗里 加入盐 酱油 鸡精 然后加入适量烧开的水拌匀 最后把面倒入淋上适量...

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