小巧玲珑的实心碱水球共21个🍹割口深点应该更好看，碱水泡25秒左右，下次试试取出后放在不粘油布上滴个两三分钟入烤盘（也垫上油布），用180度15分钟中层烘烤
2022-11-27
3 0
属于秋天的焦糖&咸蛋黄南瓜芝士慕斯蛋糕，墙裂推荐！！！严格按照菜谱操作（注意：蒸烤箱温度需减少15度，焦糖按照两倍的量熬制，先中小火熬化白糖后再小火煮至160度左右离火，稀奶油打发先用电动打蛋器三档打发至7成后改用手动打蛋器至8、9...
2021-08-29
0 0
小嶋老师的生舒芙蕾芝士蛋糕记录：蛋清用打蛋器2.5档打发2分50秒后转1档打发1分钟，170度中下层14分钟上色明显且🈶️裂纹后关闭烤箱电源直接冷却2小时后取出入冰箱冷藏，芝士味浓郁，入口即化
2021-04-19
9 0
抹茶蜜豆汤种🍞打卡：一发28度1个半小时，二发35度2小时，低糖吐司盒入蒸烤箱下层（预热20分钟）上火150度下火160度（实际温度上170度下180度）25分钟，上色不均匀且上皮有点起层，标准吐司盒入烤箱180度中下层30分钟取出，成品松...
2021-04-10
11 0
面糊入盘后将葱花5克，肉松10克均匀撒在面糊表面，烤好放至手温，在毛巾面撒上沙拉酱及30克左右的肉松卷好即可，稍有粘皮，🉑️延长烘烤时间1-2分钟
2021-04-08
17 0
打卡恐龙🥚，成品较甜，记录：蛋液保持40度左右加入麻薯粉，混合软化黄油揉搓4分钟左右，入烤箱中层180度23分钟（14分钟时开启热风，快速上色后改为170度），出炉回缩并且底部凹陷，下次改为170度热风模式25分钟，用金盘放9个试试。
2021-03-27
9 0
第三次打卡内卷：所有材料*1.1倍，打蛋器4档打发全蛋液（40度左右）5分钟后转为1档打发3分钟（每30秒将打蛋盆反时针90度转动），让蛋液变得细腻有光泽后与低粉混合倒入28cm方盘，再垫一个方盘入烤箱180度下层20分钟即可。淡奶油打发（...
2021-03-27
14 0
优雅的小小猪
