我是大米自己打的粉，不够细，导致浆有点稀了，做出来不收干，还粘。补救加了点面粉试试，不影响口感，挺好的。 厨房用纸擦薄薄一层油。透过盖子看到凝固了、不翻泡泡后，关火歇30秒左右（用余温来继续成型（不关容易黑）），再开小火一会儿，看情况掀盖。
2023-03-27
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非常耐思。要注意一下的是，如果番茄个头不大（比如小千禧），可以少放点冰糖或者少泡一会儿，更清爽。个头中大的（比如樱桃番茄和大的圣女果）按方子就很完美。根据个人口味调节浸泡时长。 特殊时期的爽口小菜。
2022-12-27
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超简单 免揉 酥掉渣的蛋黄酥(超详细附全程视频)不破酥『万能酥皮』
做了两大盘豆沙麻薯蛋黄、一小盘香芋蛋黄，一共52个。按照原方，买的超市最普通的面粉。第一次做不熟练，盖了保鲜膜，擀皮的时候皮也都干了，凉了皮皮有点硬，像壳子一样，明年再切磋一下。 新手直接按扁用手捏小碗状来包，感觉好控制一点。擀面杖擀开可能...
2020-09-24
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tellmoon
