烤箱版甜甜圈
模具出来并不是两边都圆圆的，但装饰后看不太出来。德芙巧克力隔水蒸也无法蒸成巧克力酱的状态，加了点开水调和的....
2020-05-22
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布朗尼(可可粉版)
180度预热，170度烤了16分钟，发现中间有流心，但表面已经开裂，继续改150度加烤10分钟。好吃耶。没用核桃，用做牛轧糖剩下的花生碎
2020-04-19
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纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量
6寸的方子，没有立即从烤箱中拿出震热气，也没有倒扣，看了小贴士，也许烤40分有点短，也可能搅拌有点时间长了，小孩子一直要搅拌玩。总之有点点塌陷，下次再接再厉！
2020-04-11
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6寸戚风蛋糕零失败版
手残党怕不成功在面粉里放了2克泡打粉。 蛋清先冷藏备用的。 打发蛋白先中低速再中高速最后低速打发到硬性发泡。 预热用了170度，但烤的时候先设定了150度50分钟，中途发现开裂，降低了温度，不过感觉还是上色过深了，下次再降低温度。
2020-04-05
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淡奶油的打发与运用（基础）（干货）
第一次打，盆和打蛋头都冰过，没找不到感觉，这个状态是还没达到位么，还是过度了。
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易操作 自制花生碎（烤箱版）
第一次焦了，第二次成功了
2020-03-15
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花样牛轧糖【棉花糖版】
做了花生和蔓越莓两种，事实证明花生更受欢迎。还有，真的需要工具啊，比如一次性pvc手套之类的
风靡吃货圈的雪花酥
黄油里加了1克盐。 据说用电磁炉比较好，但我觉得跟用什么没关系，跟人有关系（囧）.... 棉花糖炒了之后稍微变黄，查下了说属于正常。 考虑到第一次做，奇福饼干放了150克， 将蔓越莓干替换成了冻干草莓。 没有金盘，就用了烤盘代替。 没有pv...
2020-03-07
干炸蘑菇（家乡版）
第一次做，好吃，感觉要多做才能有经验，但作者已经算很详细传授了，感谢。 平菇在面糊里夹起，挂的糊不会掉也不会滴下来的程度最好。 第一次炸，稍微黄了就出锅。第二次炸说是看情况，但我无法判断啊，还是要经验啊。而且确实油不够宽，下次改进。还有平菇...
2020-03-01
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乳酪椰蓉球（全蛋）
做芝士蛋糕剩了奶油奶酪，正好搜索到这个方子，就照做了。 上色后关火，焖10分钟再拿出，说是可以更酥。 我实际是160度20分钟，没上色，170度加10分钟，上色后最后五分钟降到150度。 看别人也有压扁做成椰蓉小酥饼的，有兴趣的可以尝试。 ...
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一道怎么做都好吃的干煎土豆鸡丁（红烧，咖喱，椒盐，孜然）
刚开始油放少了所以土豆没太弄好，不过结果还是好的
松饼 铜锣烧--全蛋打发 放一周也不会变硬
我的锅不太行，方子还是不错
腕儿喜洋洋
