Sulaleda的厨房

分享一个好吃的饺子馅（类似于湾仔码头的玉米鲜肉饺子馅） 

专门给小朋友做的，竟然吃了4个还不够，嚷着还要吃，又加一个。我尝了下，确实好吃，没马蹄，莲藕代替。

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香酥萝卜丝饼 

白萝卜+胡萝卜+莴笋+虾皮+葱花，酥酥的，香香的，全家好评，唯一一点就是油有些多，偶尔吃吃。

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桂花戚风蛋糕 

糖桂花有点少，桂花味吃不太出来

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手工揉基础面包，松软拉丝（教程超详细) 

借用了作者配方，感谢！用的300多克面粉，其他按比例增加，机揉，膜出得不错，但成品没作者的松软，整形有待加强。

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玉米戚风蛋糕（玉米面粉） 

按照方子的0.6倍做的，减了点糖，55克玉米粉+5克玉米淀粉，由于玉米粉和面粉特性不同，觉得有点稀，有点油，随手加了点低筋，成品不错，比面粉做的组织粗糙，急着晾凉，风扇吹的表皮干了，易裂，有股玉米香，像玉米粑粑的香味，娃迫不及待揪了一口~说...

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提子面包块 

只加了100克水，湿得不行，又加了15克高筋，还是湿，情急之下猛的一倒，加了19克高筋，不粘手了，所以没放冰箱，直接发酵(没注意到作者是先整形再发酵的😭)，然后整形，又二次发酵了，到这里一切都还好，没想到成品组织像烤馒头，应该是没揉出手套膜...

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牛奶盒发豆芽|废物利用真方便 

方子很好，感谢！很方便，第一次做，只用了30g绿豆，牛奶盒上下面各剪了两个洞，下面的方便沥水，花了4，5天时间

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黄豆粉戚风，你一定要试 

减半做的，3个60g左右鸡蛋，有个鸡蛋废了点蛋白，大概2.5个蛋白，低筋粉多放了几克，膨松，做好后没啥黄豆味了，颜色比原味的深点。喜欢改良的戚风，谢谢作者！

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只需盐和时间，南京名菜盐水鸭腿零难度 

份量比作者的多，有鸭身鸭脖，不知道加多少盐，随便整了30g左右，煮的时候怕淡了，在汤里又加了一点，没想到最后吃起来盐刚好合适，汤里放了两片姜，一点香葱，花椒，主要怕鸭子臭，最后成品是真的没有一点鸭子臭，很棒！感谢作者！ps:汤是用似滚非滚的...

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葱油花卷，一根筷子卷出漂亮的造型 

第一次做，拧得不太好看，再接再厉，谢谢方子作者！

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早餐馒头饼 

没有火腿肠了，就用剩菜豆子碎肉炒的，还不错，只用了一个蛋，馒头上面没挨锅的蛋液略有点蛋腥味。

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芝麻糕 

甜度挺适合我，微甜，吃一个下去还挺撑，密度大，还是觉得蓬松的甜点好吃些。

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