aoro的厨房

卡仕达酱（小嶋老师的配方） 

卡仕达酱完全按方子来的没减糖，加上淡奶油做成了外交官奶油超级无敌好吃！！！！ 以下为自我纪录： 这次做了两种泡芙馅： 1.香草味馅料：卡仕达酱+香草膏，调好的卡仕达酱+打发好的奶油拌匀（比例1:1）（奶油和糖比例1:0.5） 2.巧克力味...

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不塌陷的闪电泡芙配方 

第一次做泡芙，感觉蛮成功的。没糖粉有点开裂，看到其他人说喷点水也可以，下次喷点水看看会不会好一点。。我的裱花嘴是直齿的烤完花纹不够清晰，下次换成弯齿的。。 内陷我用的是外交官奶油（香草卡仕达酱+打发的奶油，比例1:1），太太太太太好吃了！ ...

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妈妈👩教我做的皮蛋瘦肉粥🥣简单快捷美味😋 

方子特别好！！很好吃！以后会经常做。 因为家里材料不太一样，有稍微调整了一下。 以下为自我记录： 1.先煮粥（一杯米），把粥煮上后就开始腌制肉，腌制的时候放了葱白、生姜丝、生抽、胡椒粉。 2.粥煲了一小时后开始炒料，锅里一点点底油，加腌制...

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简单版家庭五柳炸蛋 

好方子！！！好好吃！！会再刷～ 以下为自我记录： 我没有放料酒和鱼露和芝麻油，最后为了多点糖醋汁放了淀粉水勾芡。 （调料的量是凭感觉放的）

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猪脚姜醋蛋 

没有完全按方子。。 三斤猪蹄+两瓶甜醋+三分之一瓶陈醋+一斤姜+两勺红糖，感觉水不够又加了小半碗水。。感觉姜可以多放点。 这个真的是越泡越香

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广式月饼—蛋黄莲蓉月饼 

二刷了，方子很棒！！ 月饼烤制我延长了3-5分钟（200度，中层，看上色的情况） 皮是用擀面杖擀的。。擀小一点，包的时候再慢慢推上去，我觉得也挺好

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【海盐奥利奥可可蛋糕】私房配方大公开❺ 

很好的方子！！！ 我用的食盐，减了一半量，很好吃！ 蛋糕胚我是用的8寸原味戚风方子+20g奥利奥碎 烤的。 夹心用的奥利奥碎，夹心奶油我没有加可可粉。 这个奶油很容易打发，前一秒还是酸奶状，再打几圈就硬了，千万不要打过头！ 淋面温度有点没...

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超百搭巧克力淋面 

第一次尝试淋面，方子很棒！！就是我温度有点没控制好，有点凝固了。 奶油加热到微微烫手，我的巧克力是从冰箱拿出来的，放进去搅匀后就应该淋的，不应该还等一会儿，失误了。。 （ps，蛋糕在冷藏放过之后再淋面）

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捞汁麻辣小海鲜 

是甜辣口的，还不错的方子～ 糖我减半了，没有鱼露用生抽代替了。没有鼎香汁，刚好瞥见之前做糟卤剩下的“鼎x牌香卤汁”，四舍五入等于鼎香汁了哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。最后加了些香油、花椒油，葱和香菜～

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超下饭的酸汤肥牛 

很好吃！！！ 适当简化了一下哈哈。 汤非常浓郁，酸辣可口！ 以下为自我记录： 1.肥牛一小盒，焯水备用。 2.锅里另起油炒番茄（用了三个小点的番茄，番茄多，汤就浓），炒到成番茄酱的状态，倒水。 3.肥牛、金针菇（没焯水）、一把香菜（香菜放...

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奶香红糖馒头 

非常好的方子！！！松软好吃～我觉得比外面店里的还好吃。就是我懒没怎么揉面，蒸出来坑坑洼洼的没啥卖相哈哈哈哈，不过不影响好吃哈哈。 以下为自我记录： 1.我牛奶没加热，直接加了红糖搅拌融化后加了酵母搅匀，直接加入面粉了。 2.天热，酵母只用...

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脆底蜂蜜小面包 

方子很好！家里没蜂蜜我就没涂。方子以后会二刷，唯一有点失误就是我油倒多了有点腻。 以下为自我记录： 1.室温高，面团醒发了40分钟就放进冰箱了，第二天早上起来整形，放过冰箱的面团很容易就能揉得光滑，比单纯手揉快很多。擀面的时候可以擀长一些...

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