29532的厨房

潮汕柑饼 

甜量减少，有柑的味道，软糯酸甜。个头小的柑果肉少，成品没有个头大的好吃。

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大米发糕 

#大米发糕# 200克粘米粉，80克白糖，200克水，8克无铝泡打粉，搅拌成粘稠顺滑的粉液，大锅中水烧开，放进七八成满的粉液(震动一下去除小泡泡)，全程大火，约20分钟。

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红桃粿 

#红桃粿# 农历十二劳热拜老爷 1斤粘米粉，1把生粉，600克水，用传统方法和成皮； 1斤绿豆瓣，泡软蒸熟捣成松散粉状，加入盐和胡椒粉。 一共做出18个小，9个大，剩两个小的皮。

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2024年02月08日 

年味 红桃粿 粿皮:2.3斤粘米粉，约3斤的水中加入一点食用油烧开，再拿一个饭碗，装八分满的水加两勺粘米粉、红色素拌匀，慢慢倒入烧开的水中，用筷子搅拌至粘稠状(全程开中水火)，再边倒入粘米粉搅拌成絮状，揉成团，边揉边沾凉水，让粿皮光滑柔...

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小菜 

#小菜# 酸菜:芥菜洗净切小块，晒一天，晒好的芥菜一斤加八钱盐揉匀，压实过一夜，倒出汤汁加适量水烧开放凉；新鲜南姜捣碎拌入芥菜中，拌匀装瓶(要压实)，加入放凉的汤汁，加冰糖在上面，封口，放置十天左右，芥菜颜色度金黄，即可食用。

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潮汕特色小吃——芋粿 

配方很好，制作过程写得很详细。 一个芋头做了荤素两味各12个。

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下午茶•2023年11月26日 

#下午茶•2023年11月26日#

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2023年11月02日 

全程手工，这次较用心，有过筛。从下午五点买豆，到十一点多包装完工。

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2023年08月27日 

绿豆桂花糕

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2023年08月27日 

内馅咸香的小南瓜

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2023年01月22日 

新鲜鼠壳草洗净、焯水，搅拌成泥状，加入地瓜、红糖、食用油煮熟，加入糯米粉，揉成团做皮,包入芋泥馅或绿豆黑芝麻馅，上锅中小火蒸8分钟，表面油亮即可，口感柔韧香甜。 #年味儿#

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2023年01月22日 

腊猪肉\猪头皮:用香茅、香叶、桂皮、花椒，生抽、老抽、白糖、白酒调味，经风吹日晒，味道口感棒棒哒。 真空包装，送礼储存更方便。 #年味儿#

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