cannycheung的厨房

广式月饼——咸蛋黄豆沙月饼（新手版） 

我这个属于鼓腰吗？还是什么问题 形状没啦 鸡蛋不上色

cannycheung （广东,肇庆）

《Tinrry+》爆浆海盐奶盖蛋糕（6寸配方原创爆款） 

最后倒回奶锅煮 不要煮太稠 不要煮太稠 会没有流动性的 味道挺好的

cannycheung （广东,肇庆）

炸鸡翅 

放太少油了 皮容易掉 很软 没有这个效果

cannycheung （广东,肇庆）

2018年02月13日 

太满了 长出蘑菇顶 上面一层比较湿有布丁层 味道很普通 不够香

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奶油曲奇 

配方开始搞错了 最后整了 黄油185 低粉225 加了蔓越莓 非常好吃 175度热风功能烤了20分钟

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奶油曲奇 

加了无数次淡奶油 反正硬就加 分别3张图不同时间 160度 13分钟 15分钟 和18分钟 最后三分钟180度 美的烤箱用几年感觉不了好了 不均匀 旁边脆 中间心还是不够脆 味道还可以

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8寸轻芝士蛋糕（入口即化！） 

后面烤多30分钟 冻了一晚上 外面看起来挺硬的 吃起来咬下去有点沙沙的声音 熟没熟都不确定 哈哈 怎么办 熟了没 味道还可以

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不用揉出膜、不用醒面就能酥掉渣的中式酥皮点心 

搅拌好面粉是很油润不粘的 最后分面团前没有盖保鲜膜估计水份流失 最后非常干 口感很酥 但不懂怎么做层次分明

cannycheung （广东,肇庆）

芝士焗薯泥 

过筛薯蓉很细腻 功夫多很多 两个薯仔筛了大半个小时 加了黄油淡奶油盐芝士粉 奶油加多了会太重奶味 特不出薯仔味 过筛太细腻又会变了没口感 或许可以一半过筛 一半压碎就好 上面铺的芝士烤完会成块 不怎么拉丝 我用马苏芝士 总体来说奶味不...

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君之-浓香烤鸡翅 

没有打碎机 切碎就煮了一下 还加了蚝油 腌了一晚 依然味道很淡 不够好吃 很淡 200度30分钟

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圣诞版-北海道戚风 

蛋糊那步骤好难 第一次感觉渣和奶分离 丢掉了 第二次 要面粉玉米粉部分减一半才变糊 还是比较硬的糊 之后倒牛奶下去还好 没分离 都是跟上面教程不一样 没那么稀 我不知道什么原因才那么稀 是因为蛋黄分量比较多吗？ 我两个蛋黄 觉得蛮少 给那么...

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蔓越莓饼干的做法（烤箱做饼干） 

为什么这么硬 为什么很难切 是太多蔓越莓吗 还有不香 最后一个步骤很干

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