JUSTFORU的厨房

2024年02月05日 

冰糖葫芦☑️ 原谅我用牙签穿着做的冰糖葫芦😂除了糖粘的不太均匀以外，和外面卖的口感一样啦～糖是脆脆的，就是牙签太短拿着不好上糖，然后糖浆熬得不多，上到最后的都不均匀了…… 白糖和水一比一的比例，我用了一百克白糖，倒在一起煮开，然后调小一点...

JUSTFORU （广东,佛山）

2024年01月02日 

红烧茄子☑️ 1、茄子切成条之后撒点盐，腌制十分钟，这样可以让茄子出掉水分，更容易熟（怕咸的话可以用清水洗一遍，再挤掉水分） 2、给茄子撒上淀粉，热锅热油下茄子，把茄子煎炒成微黄色，捞起 3、下蒜末，把切好的肉粒炒香，加一点点豆瓣酱炒出红油...

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2023年12月30日 

炒花生米☑️ 好吃，一下子可以炫完一盘～ 买的是要剥壳的红花生，剥完之后不用洗了，就是麻烦点…冷锅冷油下花生，不停用铲子翻炒，刚开始可以中小火炒，吵到有点噼里啪啦响的时候，调小火，继续翻炒，全程大概七分钟左右。不过感觉这是看量，如果花生多，...

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2023年12月28日 

凉拌土豆丝☑️ 1、土豆和青红辣椒切丝，焯水30秒捞起（焯水时可以加点白醋） 2、加入蒜末、葱段、小米椒，泼上热油激发香味 3、加入酱油、陈醋、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀，撒上香菜段和炒好的花生米，OK

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2023年12月24日 

酱香饼☑️ 手抓饼版的酱香饼哈哈哈，不错，想起了大学时候校门口那家很好吃的酱香饼了。 要是来点芝麻粒就更好啦☺️

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2023年12月24日 

孜然土豆☑️ 先把土豆热水烫个两分钟捞起，这样更容易煎熟。关键就是在于要慢慢煎得有点焦焦的，然后再加点酱油、孜然粉、辣椒粉，撒点小葱花和芝麻粒（有就更好啦～），over

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下午茶•2023年12月24日 

椰汁千层糕☑️ 想做很久了，终于买齐材料动手。 不得不说，实在麻烦，因为要一层一层地蒸，每层蒸了五分钟，每一层的厚度没有做到很均匀，看上去就没有那么美观哈哈哈。但是没有想象中的和外面买的那么的柔软，稍微硬了一点点🤏不过很香～ #下午茶•...

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午餐•2023年12月17日 

麻辣烫☑️ 1、葱姜蒜爆香，加入一小块火锅底料，炒化之后加水，加入适量牛奶，这样汤底才会更香浓有点奶白色。煮开之后，捞起料渣。 2、先加入耐煮的食材，差不多煮熟时再加入面和青菜等快熟的食材，煮开之后加入调好的麻酱、蒜蓉和香菜即可。 （麻酱调...

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晚餐•2023年10月5日 

第一次像炒菜做菜一样去做毛豆，之前做的都是盐水毛豆比较简单。 毛豆先剪去一头一尾更容易入味，加入热水之后开始煮的话，煮十分钟大概还是比较爽脆的口感，想吃软一点的可以煮久一点点。煮好了之后，不着急的话可以放凉放进冰箱让它更入味，吃起来更好吃...

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2023年10月05日 

家里刚好很多百香果和柠檬，特意买了小青柠来一起做一罐百香柠檬蜜。是按照别人推荐的比例来的，加的冰糖有点大颗了，好久才融化（正常两个小时等小冰糖溶化之后就可以分装了，一次那一小盒来泡很方便）。然后因为没有买分装的小盒子，所以没法装起来分成很多...

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2023年10月05日 

第一次做蒜香鸡脚，之前做的都是酸辣鸡脚，蒜蓉并没有很多，蒜香鸡脚用的蒜蓉接近两头了。 按照小红书的做法做的，还需要将鸡脚先腌制两个小时，这样做出来确实更容易入味（之后再做了一次就没有先腌制感觉泡了一晚上也没有太入味）。但是感觉加的姜蓉太多...

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2023年09月30日 

很好吃😋 牛肉买的是已经腌制过的有味道的冷冻品，下油先把牛肉炒熟，再盛出来。下土豆粒（这次没有胡萝卜）翻炒再加点盐和糖，再放适量水（不要太多，不然之后咖喱会稀释），盖上锅盖焖到土豆口感软一点。再把牛肉加进去，放入咖喱块使其溶化，再翻炒均匀即...

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