一隻菇的厨房

肉末酸豆角 

郫县豆瓣酱代替干🌶️～

一隻菇 （北京,朝阳）

四川人的家常菜-韭菜炒豆干 

老干妈代替干辣椒。热油放花椒提香，很有必要。

一隻菇 （北京,朝阳）

平菇豆腐 

最后撒了把青蒜，放了一点花椒粉，挺好的😄

一隻菇 （北京,朝阳）

不油腻的酸菜白肉 

很不错，第一次做也完全不翻车的菜谱，非常香！

一隻菇 （北京,朝阳）

冬笋的保存与吃法 

#腊肉炒冬笋# 家里囤了腊肉和真空冬笋，看了菜谱，必须试做一个。腊肉我没加水煮，薄切后蒸了10分钟，不算硬。刚好手边有现成的一小碟雪菜炒肉沫（吃剩的哈哈哈！！）感谢楼主的提示，放进去一块儿炒，物尽其用！青蒜是点睛之笔，我太爱了，用了三根儿...

一隻菇 （北京,朝阳）

爽口小菜（凉拌花生米） 鲜！香！！美味！！！ 

没浇干辣椒，倒也清清爽爽，比例很不错，很适合晚餐。下次：1、胡萝卜🥕再焯水久一些，不费牙😆，2、撒些白芝麻，提高颜值。

一隻菇 （北京,朝阳）

蒜苔炒肉末，三碗米饭都不够吃 

非常美味！非常费米饭🍚！！作为一个不爱吃（蒜苗、西蓝花、菜花、扁豆这种）不进味儿蔬菜的人，用了楼主这种细切的方式，蒜苗既省火又好吃！显得饭都可香了🫰

一隻菇 （北京,朝阳）

老母鸡汤米线 

按楼主的方法，煮了一锅鸡汤，又炒了一锅鸡肉，很香很香～～😊 刚好赶上家里这次是乌鸡，黑乎乎，不怎么好看，本来不准备吃肉，但炒来还是很提味的！ 菜谱里的方法姜味、花椒的麻味比较多，下次调整一下，盐🧂需要稍多一些。

一隻菇 （北京,朝阳）

能让任何一种绿叶菜都被哄抢的做法：金银蛋纯素上汤时蔬 

没有口蘑和木耳，而是放了肉馅。第一次买了史云生高汤，250ml好多，一盘都盛不下了，可以改用半盒，然后撒上枸杞点缀…… 不晓得为什么楼主不建议用蒜片，可能怕压了鸡汤的鲜香？ 做出来卖相很好✌🏻✌🏻爸爸说喜欢金银蛋这个搭配，有种面面沙沙的...

一隻菇 （北京,朝阳）

酸腌菜蒸豆腐 | 强烈推荐，太太太好吃了 

没买到嫩豆腐，用了北豆腐，口感少了点丝滑，味道没毛病！吃得很香，顺便把煮小锅米线剩的酸腌菜用光了，真的会过哈哈～下次也放些剁椒，增加层次。谢谢作者分享菜谱😉

一隻菇 （北京,朝阳）

一人吃掉一大锅的小锅米线 

干米粉半包，泡了一晚；豆芽掐根；酸腌菜2/3包；两个人的午饭量完全够了。发现酸腌菜辣度和郫县豆瓣酱差不多，可以给吃不了太辣的baba做了。操作步骤上，感觉可以把煮好的米线直接盛出，做好的汤料最后浇在米粉上就可以，不必再入汤锅里煮了。

一隻菇 （北京,朝阳）

蒜香口菇牛肉粒 

牛排做了很多次，牛仔粒是第一次做。用了盒马现成腌制好的黑椒精选谷饲，一换回炒菜锅（不是平底锅）火候就不自觉拉长，稍微煎的久了点，肉不是特别嫩了，下次再改进！

一隻菇 （北京,朝阳）