拉拉蕾的厨房

广式叉烧（烤箱版） 

没放蜂蜜，放了一点白糖，没放白酒，用料酒一点，其它，李锦记叉烧酱三勺，酱油1勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐5g，糖4g，生姜几片，大蒜片几片，腌好放冰箱过夜，期待明天用空气炸锅来烤了试试看

拉拉蕾

减脂 无糖无油无淀粉高蛋白低脂蛋白燕麦棒口感神似布朗尼 

牛奶只放了180ml，也能拌，蛋白粉太黏了，不好整形，就用刮刀刮啊刮，搞成方形就行，180度烤了18分钟。 巧克力隔水融化然后加牛奶，再把牛奶巧克力浆加到粉粉里，霍霍匀就行。

拉拉蕾

盐水鸭 

得到一锅鸭子汤，明天煮粉丝和白菜，还有两个盐水鸭腿，明天冰镇后斩了尝尝

拉拉蕾

首次成功的盐水鸭腿 

两个鸭腿，泡了一下午去血水，搽干净水份，盐，八角，花椒，香叶，铁锅炒香，然后给鸭腿裹盐按摩，装袋，静候明天的美味。

拉拉蕾

蛋奶酥（全蛋版溶豆） 

第N次刷方子了，之前一直会消泡，今天奶粉就放了25g，蛋白打得比较硬，能够出花纹了，估计是裱花嘴的齿比较小，应该换个大齿的纹路更明显，还有蛋白和蛋黄糊搅拌的时候要快手轻拌，我总是怕不匀估计搅得太厉害导致消泡一点点

拉拉蕾

蛋奶酥（全蛋版溶豆） 

分享图片

拉拉蕾

披萨饼底（6寸） 

第N次撸了，昨天去露营烧烤，整了两个，一个咸一个甜，咸的是奥尔良鸡肉，香肠加虾，甜的是芝士芋泥酸奶味，很赞，都好吃，芋泥的颜色好好看。 就是饼皮没有赶的薄，后面发起来有点厚，还是喜欢吃薄底的脆脆的

拉拉蕾

超浓稠的芋泥 好吃 不用炒 

芋头四分之一，一个小的紫薯，蒸熟透，加代糖一勺，白糖一点点，黄油16g，牛奶少少点，非常好吃，准备抹吐司吃。

拉拉蕾

披萨饼底（6寸） 

1.5倍做了一个超大的披萨，加一个6寸的底

拉拉蕾

红薯巴斯克芝士蛋糕(低脂无奶油代糖版） 

200g的奶油奶酪，放了两个全蛋，牛奶110g，低粉45g，零卡糖放了50g，空气炸锅185度45分钟，期间25分钟时怕表面太黑盖了锡纸，出品内里湿润，等待明早的口感如何，烤得时候满屋飘香啊。#早餐•2022年11月16日#

拉拉蕾

烤排骨(烤箱版) 

太香了，两斤排骨不够吃啊

拉拉蕾

蛋奶酥（全蛋版溶豆） 

第三次撸方子了，忘记用裱花嘴就搞成小圆饼和长圆饼，做完小手就要伸过来抓了吃 第二次做的时候没放柠檬汁，结果消泡特别厉害，口感很粗糙，小宝宝不爱，这次买了柠檬，就好多了，蛋白也注意打到湿性就好，不要太硬。

拉拉蕾