汪-小-兔的厨房

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2014-12-11 加入
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哪怕用一辈子才能完成  只要我讲你就记住不忘

汪-小-兔的作品 查看全部 41 作品

  • 流泪吐司~生吐司           (直接法)

    流泪吐司~生吐司 (直接法) 

    上火145 下火220 23分钟 还行吧 下次可以再加一两分钟 底火降个5度10度的

    2023-12-26

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  • 2022年12月09日

    2022年12月09日 

    杏仁片脆片 140度18分钟 风炉两盘半

    2022-12-09

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  • 2022年12月03日

    2022年12月03日 

    100克玉米 一点玉米油用来粘上玉米粒就行 20-30克黄油加入糖浆 80克白糖(太多了,下次用40-60) 水是糖的一半

    2022-12-03

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  • 2022年11月29日

    2022年11月29日 

    雪芙卡仕达包,学厨8连模,上火170,下火240,14-15分钟,学厨热狗模具下火210,68克面团,13分钟不带上色的。。。

    2022-11-29

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  • 2022年09月19日

    2022年09月19日 

    啊呜的黑芝麻吐司。。。今儿做失败了。。一发发过了,明明上了闹铃还是聊天聊的按了闹铃忘掉了。没办法发过了也只能继续,二发果然没力气了,没长高。糖少,上色不明显。上150,下220,28分钟。因为水量不算小,下次需要上160下火240,25-2...

    2022-09-19

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  • 2022年09月15日

    2022年09月15日 

    美丽老师的黄金南瓜小吐司,估计很好吃,有南瓜馅儿。还没凉,先拍张照,哈哈。粉用的梦力b,水量多加了30-40左右,上火150,下火220,25分钟。下次可以上火160,下火220,23分钟左右。

    2022-09-15

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  • 2022年09月05日

    2022年09月05日 

    啊呜的超醇咖啡吐司,又是大水量,用的梦力b,味道不错,软和,咖啡的香气浓郁。上火150,下火220,25分钟,感觉24分钟更好。

    2022-09-05

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  • 2022年09月01日

    2022年09月01日 

    啊呜的椰香北海道,长势喜人,水量不小,用了285克梦力,215克凯萨琳,毫无压力。温度上火150,下火220,25分钟。赶脚下次再加一两分钟也是阔以的。

    2022-09-01

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  • 2022年08月13日

    2022年08月13日 

    面包体用的啊呜的250克小椰蓉吐司的面包体方子,馅儿用的小红书肥呀肥的方子,面包体我还擅自加了一小袋椰浆粉,椰蓉馅翻了1.2倍。真是超级香,无法描述的香,无与伦比的香,烤的时候整个房间香完。出炉了吃一口一秒入魂,我反正太爱了。 ps:四个2...

    2022-08-13

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  • 2022年06月13日

    2022年06月13日 

    记录:百分之90水量的顶级银座吐司,1000克干粉,两种250克低糖盒子,长方形低糖不加盖上火150,底火230,25分钟。正方形低糖加盖上火150,底火230,35分钟。感觉这个时间差距太大,下次加盖上火加20-30度,底火可以尝试240...

    2022-06-13

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  • 2022年06月07日

    2022年06月07日 

    堡尔美克,海绵蛋糕体,平炉,上火160,下火160,24分钟

    2022-06-07

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  • 2022年06月03日

    2022年06月03日 

    75左右水量60克一个面团的肠仔包,上火170,下火215,12分钟,放底板,感觉上火低了,下火高了。下次上火180,下火200。

    2022-06-03

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