做包到这会儿也是没谁了，不过先生说是做过最好吃的包也是值了😁 面粉没有我呜的吸水量高，最后主面团加了75g水，下次可能需要再减5g试试，记录一下😘
2017-03-13
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方子极好，果然用开水和面会在凉了之后依然非常酥，不会因为植物油而变硬。不知道因为天气热还是其他原因，个人觉得油量可以再减。这次减半做，觉得油酥偏多，下次试试用80g面粉。 总之，非常好非常好，非常感谢分享方子👍
2016-08-27
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交作业啦😄以为还有剩的转化糖浆，计划做豆沙蛋黄月饼，炒好豆沙馅发现什么也没有，决定做免烤的。除了内馅是豆沙，其余跟方子一样。摩卡皮用炼乳替代了焦糖奶油酱，没有加熟面粉，另外觉得奶粉跟豆馅不好揉匀，奶粉容易结块，不知道有没有什么好办法。
2016-08-21
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再来一发，加入红曲粉做的蛋糕坯，红红的蛋糕配上白色的奶油，甚是好看，奶油弄成尖角，蛋糕裸着也挺美。方子极好，定型方法也简单，就是糖量太大，个人感觉至少要减四分之一。
2015-08-21
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深井大冰冰
