第二次撸这个方子，还是觉得太甜了，如果外面裹一厚层抹茶粉能稍微中和一点甜腻，但是口味和口感都会变差，不知道大师原本的方子用的是不是法芙娜的白巧，这个巧克力币吃着就已经很甜了，完全没必要再加那么大计量的水饴或转化糖，实在是甜甜甜！下次把配方里...
2016-10-31
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下厨房用户_k6u8
（河北,石家庄）
感觉这个方子水太多了，老面完全揉不成团，主面团我后来追加了少说40g面粉才成团了，厨师机揉了40分钟也没出膜，最终也凑合烤出来了，就是不知道软欧是不是这个口味，我没吃过正宗的，这个刚烤出来是外脆内软的，脆的部分倒是挺香，奶酪内馅最好是加一些...
2016-10-09
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下厨房用户_k6u8
（河北,石家庄）
非常好的方子，用60克以上大蛋的话做出的卷口感柔嫩而且卷起来也胖胖的好看，这张是用的45克左右的小鸡蛋做出来的，口感也还凑合 #早餐•2016年6月5日#
2016-06-05
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下厨房用户_k6u8
（河北,石家庄）
这是我卷的第一个形状略微正常的蛋糕卷，不过用了六个鸡蛋，第一次没烤够钟，拿出来以后都塌掉了，奶油里掺了草莓果酱，酸酸的解腻 #早餐•2014年12月6日#
2014-12-06
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下厨房用户_k6u8
（河北,石家庄）
