超赞的方子！！第三年自己做月饼了 却是第一次用晓廷姐的方子 之前一直怕面皮太干不好包 转化糖浆也是晓廷姐的方子自己熬的 怕第一次包太干 就多加了4g油 200g面粉 出来的成品不歇脚不缩腰不粘膜！！而且昨天下午烤的今早已经开始回油了 今年就...
2016-08-20
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按方子一半的量来熬的 120分钟 温度计测到110度后继续熬了两三分钟才关火 颜色看着偏深 但是味道不苦 冷却下来浓稠度挺好的 可以流动和拉丝 还是有个温度计方便些 光看颜色不好把控
2016-08-01
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第一次用中空模具 高度够了 味道也可以 就是不知道为什么脱模以后 底部右边有一小块凹陷了 底部其它地方都是好的 有哪位亲能指点一下的吗？
2015-07-08
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littlecute
